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手料理
  • 2017/07/20
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牛ステーキの玉ねぎソースがけ ローストプラム添え

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
牛ステーキ肉
400g
少々
粗挽き胡椒
少々
A 玉ねぎ
1/2個
A 醤油
大さじ4
A オリーブオイル
大さじ2
A みりん
大さじ1と1/2
A 砂糖
大さじ1
A 白ワインビネガー
大さじ1と1/2
A 白ごま
小さじ2
A レモン汁
1個分
プラム
6個
オリーブオイル
適量
はちみつ
大さじ2
フレッシュタイム
小さじ2
ベビーリーフ
適量
貝割れ大根
少々
作り方
1
ステーキ肉は室温に戻しておく。
両面に塩と粗挽き胡椒を振って下味をつける。
フライパンを強火にかけて、片面につき、4分ずつ焼いて火を止める。
蓋をして肉汁を落ち着かせる。
2
オーブンを200度に予熱する。
耐熱容器の内側にオリーブオイルを塗る。
プラムを半分に切って種を取り除いて耐熱容器に並べる。
はちみつとフレッシュタイムを振りかける。
予熱が完了したオーブンで13分焼く。
3
フードプロセッサーに、ざく切りにした玉ねぎを入れてスイッチを入れて、ピューレ状にする。
その他のAを加えてスイッチを入れてソースを作る。
4
焼けたステーキを食べやすい厚さと大きさに切り分けて、ベビーリーフと共に盛り付ける。お肉にソースをかけて、ローストプラムと貝割れ大根を添えて出来上がり。
ポイント

プラムは半分熟したものを選んでくださいね。
お肉はかなりレアな仕上がりです。お好みで焼き時間を調節してみてくださいね。

みんなの投稿 (5)
久しぶりにステーキを食べました。付け合わせに、ローストプラムを添えてみました。
こってりお肉に甘酸っぱいプラムがとても良く合う一品でした(^ν^)
とっても美味しそう✨
是非今度また真似っこさせてね〜🙇‍♀️
Miyuki から naonaomimichan
ありがとうございます(^o^)ぜひ、ガッツリ行ってみてくださいね。
noe
お〰プラムだ💓そんな時期が来たのね〜食べたいな〰💕💕
Miyuki から noe
遅くなってごめんね🙏今はプラムが最盛期だよ。デザート以外にも使えて便利だよ(^ν^)
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