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手料理
  • 2016/09/16
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♯289 基本の春巻き♪

レシピ
材料・調味料
春巻きの皮
8〜10枚
春雨
40g
竹の子
80g
しいたけ
3枚
人参
1/2本
豚肉
150g
生姜
1片
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
鶏ガラスープ(顆粒)
小さじ1
ごま油
大さじ1
40g
片栗粉
小さじ1
作り方
1
春雨は水で戻して食べやすい長さに切る。

野菜は細切りにする。

豚肉はバラ、コマ、切り落とし、挽肉どれでもOK。バラやコマを使うときは細切りにする。

☆を合わせておく。

フライパンに油を入れ豚肉を軽く炒めたら野菜を入れて火が通ったら☆を入れてトロミがついたら火を止めて粗熱をとる。

春巻きの皮に粗熱をとったぐを入れて包む。とじ目に水溶き小麦粉を塗って閉じると剥がれてこない。

油できつね色に揚げる。
ポイント

揚げる前の状態で冷凍保存しておくと便利♪

春巻きはアレンジしやすいから好みの具を入れて♪

酢醤油とからしはお好みで♪

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お弁当にもおつまみにもなる基本の春巻きヽ(・∀・)ノ
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