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手料理
  • 2020/11/03
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クラウドブレッド くるみのクッキーサンド

レシピ
作り方
1
クラウドブレッド
ドリップヨーグルト 40
卵 2
エルスリトール 小さじ1
BP 小さじ1

①卵黄と卵白に分け卵白を5分立てほどしてエルスリトールを加えてメレンゲにする。
②別のボールにヨーグルト、卵黄、BPを入れて混ぜる。
③①と②3回に分けて加えその都度ヘラでさっくり混ぜる。
クッキングシートにスプーンで丸くのせ180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く。
2
くるみのクッキーサンド
クッキー生地
バター 50
塩 ひとつまみ
エルスリトール 20
薄力粉 90


キャラメルくるみ
エルスリトール 30
生クリーム 30
蜂蜜 10
バター 10
くるみ 120

材料を室温に戻しておく。
①クッキー生地を作って冷蔵庫で1時間寝かす
②キャラメルくるみをつくる。
エルスリトール、生クリームを混ぜなめらかになったらはちみつとバターを加え、くるみも混ぜる。
③クッキー生地を2等分してパウンド型の大きさにそれぞれのばす。

3
④パウンド型にクッキングシートを敷いて
③のクッキー生地を1枚底に敷き②のキャラメルくるみを入れ上にクッキー生地を重ねて挟む。
溶き卵を塗りフォークで縦に模様をつけ
竹串で数か所穴を開け170度に予熱したオーブンで50分焼く。
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プレゼント用に焼いたくるみのクッキーサンド、頂き物の美味しいバームクーヘンと柿にホイップミルクでカフェラテ、近頃雲パンが流行ってますがこちらは数年前に流行ったお粉を使わないクラウドブレッドです。
以前misuzuさんのレシピで作らせて貰いましたが今回クリチをドリップヨーグルトで代用した自己流クラウドブレッド作ってみました!
ドリップヨーグルトでも全然変わらぬ美味しさでした😆
レシピ見てびっくり‼️

クラウドパンだけでなく盛り沢山❣️

これだけ入力するの大変だったと思います。
大変参考になります。

雲パン、色々作ってみて失敗率が高くて~文字通り凹みました😭

クラウドパンはお砂糖の代わりに希少糖使っていてヘルシーだね。

綺麗にふっくら、ヨーグルトの酸味も美味しそう❣️
みったんさんおはよー♡♡

くるみのクッキーサンド が
めっちゃタイプ(*´ω`*)
美味しそう♡♡

今ちょうどコーヒーを飲んでるから
コーヒーと一緒に食べたいなぁ
ヾ(*´∀`*)ノ
クラウドブレッドも食べたーい♡♡
みったん から とんちん
えーマダムさんの雲パンに失敗なんてあったんですか?
全部ふんわりして美味しそうでした😍
雲パンもいつの日かチャレンジしてみたいです!
クラウドブレッド以前作らせて貰ったmisuzuさんレシピはクリチを使っていてmisuzuさんと言えばお砂糖を一切使わないお方なので甘味料は一切なしだったと思うのですが私小さじ1ほど加えてみました。
横にあるかぼちゃサラダ挟んでも上に乗ってる熟れた柿と食べても美味しいです😄
みったん から からあげビール
からちゃん😄
クッキーサンドプレゼント用なのでバターや甘味料をいつもより多めに使って一般ウケするように作りました🎶
ホロホロと少し崩れやすかったですが喜んで貰えました😆
からちゃんにも〜💕
クラウドブレッド気になるぅーー😲
どんな食感なんだろ?
お粉無しやし、ふわんふわん??
今流行りの雲パンとはまた違う感じっぽい?
さっきから、?だらけやね😂
みったん から ひとみんΨ(*´∀`)Ψ
とっても軽くて美味しいのぉ。
んーと
ポップオーバーとかの食感に似てるかも!
でもお粉は0
私今日また焼いちゃった!
ひとみんΨ(*´∀`)Ψ から みったん
今日も焼いたのー😆
私のために⁉️(笑)

ポップオーバーも食べたことなぁーい😂
シュー皮ぽい?いや、ちゃうな。粉はいってないやし。

エルスリトールて、なに??

また質問してるやん(笑)
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