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手料理
  • 2014/06/03
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ゴーヤチャンプル

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
ゴーヤ
1本
しめじ人参などお好きな野菜
適量
2個
豚肉
100g
麺つゆ
適量
はさめず
適量
鰹節
適量
胡麻油
適量
作り方
1
ゴーヤのわたをとり、なるべく薄切りに
2
塩を入れて茹でる。再沸騰したらザルにあげて水を切る
3
他の野菜、肉を食べやすいサイズに切る
4
胡麻油で肉を炒め、火が通ったら他の野菜を入れて炒める
5
溶き卵を入れて、麺つゆ、はさめずで味付けする
6
お好みで胡麻油を垂らす。鰹節をふって、出来上がり(^ω^)
ポイント

少し濃い目が美味しいです。
茹でることで苦味がほとんどなくなるので食べやすい!

みんなの投稿 (1)
「はさめず」という醤油を使って作りました。
しっかり目に味付けしてもしょっぱくなくて美味しい。
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