• お気に入り
  • 94もぐもぐ!
  • 11リスナップ
手料理
  • 2019/12/01
  • 397

出会いの一品。ブリ大根。(*☻-☻*)

みんなの投稿 (1)
ご存知、同じ季節に旬を迎えるものを合わせた料理を出会いもの(出会いもん)と言う。

僕の好きな出会いもんは若竹煮とブリ大根。
まだ少し早いがブリも大根もそろそろ美味しくなってきた。

ブリは頭のみを使用。一番旨味の出る部分だ。
大根と一緒に1時間煮込んで一度冷ます。

冷ましている間に大根に旨味が染み込んでいく。出来立ては美味くない。

食卓に出す前に再度温めなおす。これで完成だ。

これは大根を食べる料理だな。これから益々美味くなる料理のひとつだ。

ブリのアラ見つけたら作ってね、頭がベストだよ。(^_−)−☆
もぐもぐ! (94)
リスナップ (11)