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手料理
  • 2019/06/04
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人参と赤玉ねぎのマリネ 砂肝と小松菜のレモン酢炒め煮

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
人参2本、赤玉ねぎ1/2
ニンニク一欠片砂肝300グラム、小松菜1袋
作り方
1
⑴人参 2本スライサーにかける、赤玉ねぎ1/2 薄くスライス
⑵ ⑴に塩をしてよく混ぜ 30分放置
水気をよく絞る
⑶ レモンの酢大4、砂糖大2、オリーブ油大1
よく混ぜ合わせる
⑷ ⑶に ⑵ を入れよく混ぜて、冷蔵庫で2時間
冷やす。

2
⑴フライパンにサラダ油をひき、刻んだニンニク一欠片、スライスした 砂肝を炒める。
⑵⑴に火が通ったら2センチカットした小松菜の軸を入れ 軽く炒め、葉の部分を入れたら
酒大2を回し入れる
⑶ ⑵に塩胡椒をし、最後に レモンの酢大4入れ
蓋をして 中火弱で1分。
⑷蓋を取り 冷めたら 容器に移し替えて、冷蔵庫で2時間冷やす。
ポイント

レモンの酢を入れたら 火にかけるのは短めに!
冷やした方がレモンをより一層感じ、味も入ります。

みんなの投稿 (1)
マリネは お酢を『レモンの酢』に変えるだけ
レモン汁も必要ないし、簡単!

炒め煮は 最後の調味料に『レモンの酢』を加えたら酢が飛ばない様に30秒ほどで火を止めると
レモンの香りが残ります。
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