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手料理
  • 2014/09/07
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ロースト胡桃とラム酒漬けレーズンのブラウニー

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
1
胡桃を175℃のオーブンでローストして細かくしておく
2
✳︎の薄力粉、ベーキングパウダー、ココア、砂糖を合わせて振るっておく
3
生クリームを60℃に熱しておく
4
チョコレートを細かくして湯煎で溶かす
5
バターをクリーム状にしておく
6
グラニュー糖を鍋に入れて薄いキツネ色に焦がし3を加えてキャラメルを作り冷ます
7
ボールに2を入れ卵白を加えて滑らかにしバター、チョコレート、キャラメル、バニラエッセンス、水溶きした重曹を順に加えて混ぜ、レーズン&胡桃を加える
8
天板にクッキングシートを敷きボール紙などで囲いをつくり7を流して平らにする
9
160℃に予熱したオーブン45分焼き様してから切り分けて完成^_−☆
ポイント

レーズンはコーティングをとるため一度蒸してからラム酒漬けにしています( ´ ▽ ` )ノ❤️

みんなの投稿 (12)
秋ですね❤️
美味しそう(≧∇≦)ブラウニー好き♥️
MIEKO 沼澤三永子 から まゆ
ありがとう❤️好き?後で食べてね!まゆみちゃん、写真入ったね!綺麗(≧∇≦)🎵
みえちゃん美味しかった♥️
ありがとう♪
zen
ごちそうさまでした!とても美味しかったです!
MIEKO 沼澤三永子 から まゆ
少しですが秋のティータイムに❤️♪( ´▽`)
MIEKO 沼澤三永子 から zen
嬉しいコメントありがとうございます❤️*\(^o^)/*レーズンは一度蒸してコーティングを取り除いてからシロップに漬けてあります!😘
(ノ∀`*)ンフフ♪美味しかったよー💗
みえBちゃんのお菓子、オサレで美味しいね、ありがとう
MIEKO 沼澤三永子 から Noriko
嬉しいコメントありがとう❤️作っている時はキャラメリゼのイイにおいが部屋中に広がったよ*\(^o^)/*
三永子ちゃん!
珍しいお菓子をありがとうございます✨
三永子ちゃんのお心遣いに感動しました〜
MIEKO 沼澤三永子 から 志野
珈琲のお供にどうぞ^_−☆❤️
レシピUPしました❤️
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