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  • 2015/11/07
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わらび餅

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平安時代から食べられていたという高級な和菓子「わらびもち」


わらびの地下茎から取り出したでんぷんを乾燥させた「わらび粉」は、とても貴重で高価なもの。
代用品として「さつまいもでんぷん」を使うようになった江戸時代から広く親しまれるようになったそうです。


KALDIで買っておいた「奈良吉野山~わらびもちの粉」を使って作りました。
これは、さつまいもでんぷんが材料。娘が大好きです。


最近では、じゃがいもやタピオカでんぷん、本葛粉や蓮根粉などを混ぜた配合のものでも、
美味しく人気商品になっているものもあるようです。


★コーヒーを使った「コーヒーわらびもち」を作ってみたいなぁ〜♡

水の代わりにホットコーヒーを使ってレンジ加熱したもの、インスタントコーヒーを水に溶いて使った大人味のもの...いろいろありそう♪

テレビ放送したり、ネットでも人気があるようです。知らなかった(ノ´▽`)ノ

次に作る時は、そんなほろ苦い大人味のわらびもちもいいな~

#おもてなし #おかし・デザート