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手料理
  • 2017/05/25
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カリフラワーのブランマンジェ 甘酸っぱい苺のソース #シェフごはん

参考にしたレシピ
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カリフラワーのポタージュを固めたイメージの、オードブルとしていただく一皿です。\nブランマンジェは舌触りの滑らかさ。\nゼラチンで固めますが、最低限の量でより繊細に。\nソースに使用する苺は完熟がオススメです。\n添えるお野菜などは彩りを考えて緑や黄色のものを。\n
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