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手料理
  • 2020/09/20
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じゃがいもの青椒肉絲

レシピ
材料・調味料
牛切り落とし
120g
片栗粉
小さじ1/2
ピーマン
2個
じゃがいも
1個
約大さじ1
おろしにんにく
少々
オイスターソース
大さじ2
しょうゆ
小さじ1/2
小さじ1/2
ごま油
小さじ1/2
作り方
1
牛肉は2cm幅に切り片栗粉をまぶす。
ピーマンは細切る。
じゃがいもは皮を剥いて7〜8mm幅の棒状に切り、さっと水洗いする。
2
フライパンに油(大さじ1/2くらい)をひいてピーマンを炒めて一度取り出す。
3
同じフライパンに油(大さじ1/2くらい)を足してじゃがいもを炒め、やっと串が刺さるまで炒めて一度取り出す。
4
同じフライパンで牛肉を炒め、火が通ったら②③を戻して★を加えて絡めながら炒める。
火を止めてすぐにごま油を加える。
ポイント

*じゃがいもは火を通し過ぎるとくずれるのて、嚙み応えがあるくらいにギリギリ火が通る状態に炒めます。

みんなの投稿 (1)
筍が無かったのでじゃがいもで😁
ご飯がすすむ、しっかりおかず。

一応ちゃんと具材ごとに別々に炒めてから合わせて味付けしてます♪

牛肉は赤身の部分には、L-カルニチンが多く脂肪の燃焼を促進、また、吸収が良いヘム鉄も多いので代謝を良くしたりします。

#焼く/炒め物 #青椒肉絲 #牛肉炒め #オイスター炒め
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