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手料理
  • 2019/07/23
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今晩は、こち錦野菜カルパッチョ、薄造り、ヒレ皮揚げ、3色ピーマンとジャコの炒め煮、南瓜と茸のミネラル味噌汁、黒米ご飯

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今が旬のこちは、白身の高級魚で、肉は弾力に富み、甘みがあってとても美味しい魚です。高級魚ながら、上手く出会うと1匹1000円を切ることがあるのも、ワクワクするところで、今日はナント780円!を自分でさばくので700円にしてもらっちゃいました(^_-)

白身でシコシコした歯ざわりは、ふぐに似ていて、ふぐが冬の薄造りの王様なら、こちは夏の薄造りの王様といったところ。見た目と裏腹に、一口食べれば虜になってしまう美味しさですね。
ヒレも揚げてバリバリと味わいました。

今日も美味しかった!

# #晩ご飯 #魚料理 #和食 #
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