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手料理
  • 2021/07/17
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すももジャムとすももチョコチーズマフィン🥰

レシピ
材料・調味料
すももジャム
すもも
500g
グラニュー糖
150〜200g
少し
レモン汁
大さじ1くらち
マフィン
無塩バター
80g
ブラウンシュガー
100g
グラニュー糖
14g
卵黄33g卵白47g
薄力粉
200g
ベーキングパウダー
8g
少々
生クリーム
80g
すももジャム
100gくらい
クリームチーズ
80gくらい
ホワイトチョコチップ
75gくらい
好みでクランブル
好きなだけ
作り方
1
すももジャムを作ります。
すももは種を取り除き水少々と一緒に鍋に入れて火にかけるます。
実を潰すように押さえながらしばらくアクを取りながら煮ます。
グラニュー糖の3分の1ほどを加え煮ます。
少し柔らかく煮えてきたら残りのグラニュー糖とレモン汁を加えます。
強火で一気に煮詰めます。
甘味と酸味はグラニュー糖とレモン汁で調整します。
2
マフィンを作る前にやっておくこと。
無塩バター、卵、生クリームは室温に。
☆を一緒にふるっておく。
クリームチーズは1〜1.5センチくらいにカットしておく。



3
室温に戻した無塩バターにブラウンシュガーとグラニュー糖を合わせたものを4、5回に分けて混ぜていきます。その都度よく混ぜますがパウンドケーキのようにふんわりさせなくて大丈夫です。
4
卵黄と卵白を合わせて溶きほぐしたものを4、5回に分けて加えて混ぜていきます。
私は湯煎で40度くらいに温めてから混ぜています。
こうすると分離しませんよ☺️
5
合わせてふるった☆の粉の3分の1を加えてさっくり混ぜます。
完全に混ざりきらないうちに生クリームの半分を加えて混ぜます。
私は生クリームも少し温めてから混ぜています。
大体混ざったら粉の残り半分を加えて混ぜます。
大体混ざったら生クリームの残りを加えて混ぜます
残りの粉を加えて混ぜ、完成に混ざり切らないうちにクリームチーズ、ホワイトチョコチップを加えて軽く混ぜ最後にすももジャムを生地の所々に置き、切るように数回混ぜる完全に混ぜる必要はありません。
荒めのマーブルという感じです。
6
型に生地を流し入れます。
アイスクリームディッシャーで入れるとキレイに入りますよ😊
好みでクランブルをトッピングして、190度に予熱したオープンを170度に下げて25分〜30分ほど焼きます。
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AX
すももってこの辺ではよく出回ってて知り合いからいただいたりもよくあるんやけどそんなに好きでもなかったんよね。
でも今年農家さん直送の売り場でフと目に止まったすももがキレイで可愛くてめっちゃ欲しくなったんよ〜🥰

太陽という名前のすもも。
たくさん買ってコンポートとジャムを作りました。
コンポートはムースをつくる予定。
今日はすももジャムとクリームチーズとホワイトチョコチップを混ぜたマフィンを作りました。
トッピングはクランブル。
おいしかったけどすもも感がちょっと弱かったかな🙄
まだジャムあるからもう一回作ってみよう〜☺️


#スィーツ #焼き菓子 #マフィン #すもも #すももジャム #すもものマフィン
motohiro から AX
白イカに詰めたもっちりしたもち米を食したあとのデザートにピッタリですね🎵
甘すぎるのは苦手なので僕は好きだなぁ~😄👍
こんばんは 今日も1日(日付け変わったけど)お疲れ様です♡あっちゃん😊🍧

すもも可愛いよね♡ほんま めっちゃ綺麗な色してるね♥️すももジャムって 甘酸っぱいから 私も大好きで 毎年作ってるよ

クリチとホワイトチョコにすももの酸味
レシピ上げてくれてありがとう♡🙏🥰

あっちゃんのコンポートのムース楽しみに待ってるね❤

(*˘︶˘*)•*¨*•.¸♬︎

私も今日は ドタバタで疲れた笑
AX から motohiro
おはようございます😃

遅くなってごめんなさい🙏

すもものジャムは甘酸っぱいですもんね☺️

いつもありがとうございます💕💕💕💕💕
AX から なる
なるちゃん☺️
おはよー✨✨

来てくれてありがとう💕💕💕💕💕

昨夜はフラフラするほど眠たくなってお返事かけずごめん(>人<;)

今朝からも予定外の区の掃除🧹途中大雨が降ってきたよ(-。-;

さすがなるちゃんは毎年作るんやね😊
私はすももは初めて。
でも急に興味出てきてすごく可愛く思えてきた❤️

今日も仕事なんでまた夜にでもコソコソと作ってみようかな☺️

ありがとう💕
motohiro から AX
おはようございます、レスコメントを戴きありがとうございます🎵
和歌山も梅雨明けで今日は真夏日になりそうですから水分補給を忘れないようにね。もしくは、すももを丸ごとかじっちゃって下さ~い😄🎵(笑)
あっちゃん❤️

すもものスイーツって食べた事ないな。
スイーツでも
甘酸っぱさを感じるの好きだよ。 

すももってこんなに可愛い綺麗な色してるんだね🥰

すもものジャムを入れてマフィン作ったのね。ホワイトチョコ入ってるから甘い香りが漂って美味しそう꒰ღ˘◡︎˘ற꒱✯︎*・☪︎:.。
上に乗ってるクランブルもあると一際目にとまるほど美味しそう❤️

コンポートムースも気になるなぁ*・゚(≧︎∀︎≦︎)゚・*楽しみにしてまーす˚‧*♡ॢ︎˃̶̤̀◡︎˂̶̤́♡ॢ︎*‧˚
AX から いっちゃん
いっちゃん❤️
今日も来てくれてありがとう💕💕💕💕💕

私もあんまりすももに興味なかったんやけど、赤黒いすももやグリーンのすももに比べて太陽ていうすももはめっちゃ可愛い色ですごく惹かれたのだ😍
ですももスィーツ作りたくなってね🥰

コンポートにしても桃ってほんのりピンクになるけどすももはすごく鮮やかなオレンジピンクに染まってめっちゃ可愛いねん😍
ジャムもめっちゃ可愛い💕
マフィンレシピのバリエーション増やしてるからそのジャムで作ってみたよ。
ベリーっぽいヤツは大抵クリームチーズとホワイトチョコと相性がいいからやっぱりおいしかったよ😊
すもも感はあんまりないような気がしたけど美味しいのは美味しい(´˘`๑)
いっちゃんはクランブル好きやもんね。私も大好き💕マフィンには欠かせないよ〜☺️
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