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手料理
  • 2014/06/16
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ヨーグルトたっぷり♪レアチーズ入り トラ焼き by えんさん

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
薄力粉
大さじ8
ベーキングパウダー
小さじ1
1個
プレーンヨーグルト
大さじ6
クリームチーズ
大さじ8
プレーンヨーグルト
大さじ8
ゼラチン
小さじ1と1/3
つぶ餡(市販のもの)
適量
作り方
1
【レアチーズ作り(☆を使用)】
こちらは事前に作っておいて下さい。耐熱容器にクリームチーズを入れ、レンジで10~20秒加熱して混ぜ、クリーム状にする。
2
1にヨーグルトを加えて、レンジで10秒ほど加熱し、滑らかになるまで混ぜる。
全体が滑らかになったら大さじ1杯くらいのお湯に溶かしたゼラチンを加えて混ぜ、冷蔵庫で30分~1時間ほど冷やす。
3
【生地作り(★を使用)】
薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、軽く混ぜる。卵とヨーグルトを加え、ゴムベラで切るようにしてざっと混ぜる。(ダマが残るくらいでOK)
4
フライパンを熱して、生地を焼く。生地は1枚につき大さじ1杯分。
5
焼けた生地に粒あん、レアチーズをのせ(量はお好みで)、上からもう1枚の生地を被せる。
ポイント

生地を焼くときにフライパンにクッキングシートを敷くと、フライパンに生地がくっつきませんよ♪

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和洋折衷のお菓子。あんこ+レアチーズでさっぱりとした口当たり♪ ヨーグルト入りの生地はもっちもちで美味しい!
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