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手料理
  • 2019/09/01
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一手間省いて♬大豆のお肉deなすのボロネーゼ

レシピ
材料・調味料
ご飯
適量
なす
240㌘
ピーマン
40〜50㌘
大豆のお肉(乾燥)
40㌘
(野菜用)
小2
(大豆のお肉用)
小1
ケチャップ
各大2
醤油
小4
コンソメ片栗粉
各小1
ラカントS(砂糖)
小1/2〜1
昆布茶
小1/4
胡椒
各少々
2個
小1/2
粉チーズ
適量
粉パセリ
少々
作り方
0
大豆のお肉はパッケージ通りに戻し、水気をきる。
※大豆のお肉がない場合、合い挽き肉150㌘でも作れます。

なすはヘタを切り落とし1cm角に切り水にさらして水気をきる。

ピーマンはヘタと種を取り除き1cmの色紙切り。
1
耐熱ボウルに、なすとピーマンを入れ油を回しかけて混ぜラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱する。
2
フライパンに油を入れて熱し、大豆のお肉を加えて炒め、全体に油が回ったら2を加えてひと混ぜし火を止める。
3
●を加えて混ぜ、火をつけとろみをつけ塩・胡椒をし味をととのえる。
4
フライパンに油を入れて熱し、卵を割り入れ蓋をせずに目玉焼きを作る。
5
お皿または器にご飯を盛り付け4をのせ目玉焼きをのせ、粉チーズ・粉パセリをふる。
みんなの投稿 (1)
こんにちは〜😄

そう言えば、7月に料理スタジオから大豆のお肉の試供品を貰っていたんですよねぇ。
乾燥のものなので戻す手間がありますが。
何を作ろうか迷っていたんですが、ボロネーゼを作りました。
油で炒めた方が良いみたいなので、必要最小限の油で作っています。
なすを炒めると油を多く使うので、電子レンジで炒める手間を省いてます。
水気をきっていたら、ん?きなこの匂いがする😁
きなこは大豆から出来ているので匂いがしても不思議ではないのですが、食べるとお肉🤩
娘、大豆のお肉だと知らずに
「今日の挽き肉は肉肉しくて食べごたえがある。」
と😁

この日は、偏食大臣が夕食不要だったので2人分。
丼に盛り付けても良かったのですが、ご飯の量が少ないため見えなくなるので敢えてお皿に盛り付けてます。
罪悪感がないように、ご飯はもち麦入りで120㌘。
それでもお腹いっぱいになりました🤗



#野菜の日(8月31日) #簡単料理
#大豆のお肉#なす#ピーマン
#ボロネーゼ
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