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手料理
  • 2014/11/27
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いくらの醤油漬け

レシピ
材料・調味料
生筋子
200gくらい
昆布
10cm
醤油
大さじ1
大さじ1
みりん
小さじ1
作り方
1
保存容器に昆布と酒、みりんを入れて軽くチンしてアルコールをとばす。
醤油を加えてあら熱をとる。
2
ほぐして水気を切ったいくらを入れて数時間漬ける。
ポイント

ボウルに40度近くのお湯と塩を入れ、その中で豪快にほぐします。
菜箸や金網を使うやり方はやったことがないのでいつも手ほぐしです(^_^;)
何度か水を取り替えて、浮いてきたいくらの袋や筋を捨てる。

みんなの投稿 (1)
12月に入ると袋も固くなってくるいくら。
今のいくらはギリギリ柔らかいって魚屋さんに聞いたので買ってみたら、粒も大きいし皮もまだまだ柔らかいし、美味しかった♡

我が家は今年最後のいくらかな(*^^*)
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