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手料理
  • 2016/06/21
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💞 お目覚め ベーグル 💞 クリームチーズ&ブルベリージャムたっぷり、朝から幸せです。娘は、ガッツリ昨晩の照り焼きチキンで‼️

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
強力粉
240g
砂糖
12g
3g
イースト
2.5g
130cc
ケトリング用の蜂蜜or砂糖
大さじ1
作り方
1
材料をホームベーカリーに入れ発酵の手前で取り出します。17分くらいかなあ。
2
後は、フツーのベーグル作りで。
私は、
生地を茹でる時は、沸騰させないで85℃〜90℃フライパンの底に泡がくっついてるくらいの時に表裏1分づつ。
オーブンは、210℃で13分焼いてます。
3
順調にいけば、1時間強でサクもちのベーグル食べれます。
ポイント

家のホームベーカリーは、一斤用なので、粉300gにすると異様な音がします。なので、こんな端数のある材料になってしまいました。

みんなの投稿 (1)
よく、夜ホームベーカリーに食パン材料セットし忘れて、朝からせっせと作ります。出来立てベーグルに、幸せ感じます‼️
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