• お気に入り
  • 111もぐもぐ!
  • 13リスナップ
手料理
  • 2022/01/02
  • 1,111

おせち料理2022 今年の新作は「オートミールのし鷄」と「クリーム栗きんとん」

レシピ
材料・調味料
オートミールのし鷄》15cm角
扇型約12切れ分
鷄むねひき肉
300g
オートミール
30g
50ml
S サイズ1個
鷄ガラスープの素
小さじ1
みりん
大さじ1
しょうゆ
小さじ2
人参(橙)
20g
人参(黄)
20g
むき枝豆
20粒
赤ピーマン
1/4個
椎茸
1枚
クリーム栗きんとん
さつまいも
約400g
栗の渋皮煮
10個位
みりん
大さじ2
栗のシロップ
大さじ1
くちなし
1個
約大さじ2
生クリーム
60ml
作り方
1
《オートミールのし鷄》
◇はオートミールに水をかけて、30分置いてふやかす。
★は人参だけレンジ加熱してから、全てみじん切りにする。
2
ボウルに鷄ひき肉を入れ、☆・卵・◇を加えて混ぜ(練ってOK)、★も加えて混ぜる。
3
型にクッキングシートを敷き込み(縁はシートがはみ出さないように折り込み)②を平らに入れる。
4
オーブントースター[中〜強]で15分位焼く。
5
型のまま冷まし、完全に冷めてから切り分ける。
6
《クリーム栗きんとん》
さつまいもはきれいに洗って濡らしたペーパーで包み、更にアルミホイルで包んで、オーブントースター[強]で45〜60分柔らかくなるまて焼く。
7
さつまいもは温かいうちに中身の色がきれいな部分だけを取り出して、裏ごししてボウルに入れる。(裏ごしの代わりにブレンダーで滑らかにしてもOK)
8
△は耐熱容器に入れてレンジで温め、水に色がしっかり出たら⑦に水だけ加える。
9
みりん・栗のシロップを加え混ぜ、一旦冷やしてから生クリームを混ぜて器に盛り、栗を添える。
ポイント

*のし鷄はオートミールがつなぎになり、またパサつきもおさえてしっとり出来上がります。
*きんとんのさつまいもは押して潰れるくらいまで加熱し、じっくり加熱するので甘味が増すため、加える糖分は少なくて済みます。

みんなの投稿 (7)
🎍あけましておめでとうございます🎍
今年もよろしくお願いします😌

*紅白かまぼこ
*伊達巻
*オートミールのし鷄
*八幡チキンロール
*クリーム栗きんとん
*サーモンおろしイクラ
*アーモンド入り田作り
*昆布巻き
*帆立のマリネ
*海老チリ
*里芋煮
*黒豆
*焼き豚レタス巻き
*スモークサーモンと大根の奉書巻き
*柚子大根
*お煮〆
*お雑煮
*鯖寿司
*ブリーの生ハム巻き&トマトきゅうり
*クリームチーズ&あんず煮カナッペ

今年はやっと両家の母たちを招くことができました〜
けど、例年の大皿盛りはやめて一人盛りで。

年末からずっと何か作ってる状態で、毎年のことだけど途中で挫折しそうに…😅
今年も何とか頑張って完成✨💪

かまぼこと昆布巻き以外は全て作りました✌️
昆布巻きは過去何度か挑戦したけど納得いくものが出来ず…まだ研究中で今年もパスしてしまいました😜
伊達巻はウチで作った味が1番好きなので毎年絶対外せない。
使ってる素材は添加物が少ないものや無農薬や減農薬の野菜で安心♪

#おせち料理 #おせち #お正月
#伊達巻 #栗きんとん #黒豆 #かまぼこ #のし鷄 #チキンロール #田作り #お煮〆 #お雑煮 #里芋煮 #焼き豚 #柚子大根 #サーモン #鯖寿司 #しめ鯖 #ブリー
明けましておめでとうございます🎍
すごーい😆⤴️
全部手作りですか‼️
品数もめちゃくちゃ多くてオリジナルの手の込んだお料理ばかりでほんと凄いです‼️👏👏👏
お母さま達喜んでくれたことでしょうね❤️
こんな素敵な豪華なお正月嬉しすぎますよ❤️

オートミールののし鶏とても気になります😄
私は今年のし鶏パスしちゃった😂

ゆーこどんさん💕💕
今年は色々お料理お勉強させてくださいね🍀
どうぞよろしくお願いいたします💕
ゆーこさん♡
あけましておめでとうございます!

ほぼほぼ手作り(〃'艸'〃)凄い!!
さすがです✨お疲れさまでした!!
お魚系が多くてお野菜使われてて
ヘルシーさを感じちゃいます♬
お母様たち喜ばれたことでしょうし
お招き出来て良かったですね(*´︶`*)

是非今年も仲良くしてください♡
遅くなりましたが
明けましておめでとうございます🎍🌅

凄い素敵な1人ずつ盛りが丁寧で素敵です。

シュトママも1人盛りにしました。

重箱だと

皆手をつけないで余ってしまうので

ゆーこどんみたいに

余裕をもって配置したらよかったけれど
てんこ盛りとなってしまいました。

来年の参考にさせてください🙇‍♀️

シュトママも伊達巻は手作り
良いですよね
昆布巻き私も作れないです、今年の課題

今年も宜しくお願いします
ゆーこどん から fumfum
fumfumさん
あけましておめでとうございます🎍
今年初投稿にコメントありがとうございます💕

オートミールをやっとあれこれ使い出しているところなので、のし鷄のつなぎにも使ってみました😅
しっとり(ちょっとねっとり??)できた感じです〜

今年もどうぞよろしくお願いします😌
fumfumさんのお料理も楽しみにしています♪
ゆーこどん から ちょこ
ちょこさん〜
あけましておめでとうございます🎍
今年もどうぞよろしくお願いします♪

お正月は毎年1月1日に母たちを呼んで、2日は夫の実家にみんな集まる(義母には2日連続会う)のでそこへも少し料理を持っていくから、ずっと大忙し💦💦
毎年挫折しそうになります😅

昨年は「毎日一品投稿」って決めてたんですけど最後はサボり気味になり💧
みなさんのお料理を見る余裕も無くなってきて、ちょこさんのスイーツパラダイスもまとめて見る感じで…失礼しました😔
ちょこさんがコメントくれるのが嬉しかったです♪

こんな私ですけど、今年も仲良くよろしくお願いします〜💕
ゆーこどん から シュトママ
あけましておめでとうございます🎍

シュトママさんも『ひとり盛り』でしたか〜
手を付けないものがある、わかるわかる!

コロナ禍なので一応ひとり盛りにしたんですけど、いつもは食べてくれないものがあったのに全員ひと通り食べてくれました〜
これはこれでいいですよね♪

伊達巻手作り派、昆布巻き研究中も一緒ですね😆

どうぞ仲良くしてください😌
よろしくお願いします〜💕
もぐもぐ! (111)
リスナップ (13)