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手料理
  • 2020/03/29
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佐野未起さんの料理 ばろんさんの料理 柚子大根❣️紫大根2種で!の漬け汁で桜おこわ🌸

レシピ
材料・調味料
作り方
1
米の水の計量に漬け汁を足して4合分にして炊きました。
桜の塩漬けの塩分で味付け
みんなの投稿 (3)
紫大根の漬け汁が真紅でキレイ!
これを使わない手はない😏

昨年仕込んだ御衣黄の塩酢漬と桜の塩漬けを使い味付け
漬け汁は50cc 発色の保険に甘酢付けの紫大根も2個混入!

見事な桜色🌸に発色しました。

外出自粛と寒の戻りで花見も出来ないのなら
テーブルに咲かせてもいいかも🌸

#桜の塩漬け #紫大根  #混ぜ・炊き込みご飯/お粥
何時もチャレンジ料理で、気にして見ています、
紫💜大根の炊き込み御飯、味の見当がつかないのも、面白い 🤔🙄
佐野未起 から yoneばーば
yoneちゃん❤️ありがとうございます😊

食紅を使うのは抵抗があります。
天然の色素でも赤は出せる!をやってみたかったんですよ😊

紫大根の色素(多分アントシアニン)には薬効もあります。
人工着色料の(発がん性物質)を使うよりいいと思ったんです。

紫は大根は酢の効果で赤を発色します。
漬け汁も見事なまでの真紅です。

紫大根のおこわではなく桜の塩漬けや自家製の(緑の八重桜)の塩酢漬けを使っているので香りは桜の香りの塩味のおこわです😋

投げ込んだ2切れの紫大根は発色の助っ人です。
刻んで入れてもキレイだと思いました🌸
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