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手料理
  • 2019/03/30
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カレートースト、カフェオレ

レシピ
材料・調味料 (1 人分)
食パン(5枚切り)
1枚
カレーの残り
大さじ3
ゆで卵
1個(ざっくりと割る)
シュレッドチーズ
ひとつかみ
マヨネーズ
適量
作り方
1
パンにカレー、シュレットチーズをのせてチーズが溶けるまで焼く。
2
ゆで卵のせて、マヨネーズをかけ、さらに焼き色がつくまで焼く。
3
ゆで卵 p.36
卵(冷蔵庫から取り出してすぐのもの)2個

①小鍋に卵、かぶる位の水を入れて火にかける。
②沸騰したら弱火にして6分30秒(夏は6分20秒、冬は6分40秒)ゆでる。
③すぐに卵を取り出し、氷水などで急冷。卵をすくった杓子などでたたいて殻全体にヒビを入れる。
④殻をむく。
⑤ナイフで切り込みを入れてから、ざっくりと手で割る。

半熟より少し火が入った、黄身がとろんとした状態のゆで卵が好きです。卵は冷蔵庫から出したてのものを水からゆで始めます。
ゆでている間に、ボールに氷水を用意して、タイマーが鳴ったらすぐ卵を移して急冷。火が入りすぎないようにします。切り口が切り口がでこぼこしているのが好きなので、包丁できれいにきらず、ざっくり割って使います。
ポイント

もりもりホットサンドと野菜ごろごろスープ 元気が出るよ!p.42

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たくさん作ったカレーのリメイク。ブラックペッパーをふってもおいしい(^ ^)
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