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手料理
  • 2015/01/22
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スープの会♪ご飯でとろみ♪白ワインとキノコのブラウンスープ

レシピ
材料・調味料
椎茸エリンギしめじ
各1パック
玉ねぎジャガイモ
各1個
ご飯つぶ
大さじ1
固形ブイヨン
2個
5カップ
牛乳
1カップ
生クリーム
1/2カップ
バター
大さじ1
白ワイン
大さじ3
作り方
1
キノコなら何でもいいよ♪野菜は全て大雑把にざく切り。あとでガーするから(^^)d全てをバターで炒める。これは炒めてかなりかさが減ったところ。水とブイヨンいれる。
2
ご飯をいれる。とろみが強いのお好きな方はもっと入れてもいいよ♪
3
30分くらい煮るとキノコの香りがかなりたってきます。
4
荒熱取ったらガー。
5
キノコ粉砕
6
こんなお安いワインで充分✨
7
牛乳入れて馴染んだら、白ワイン、生クリーム、塩こしょうで味を整える♪かなりの量ができるからドリアやグラタンのソースにも使い回しが出来ますよ♪
みんなの投稿 (1)
レストランのスープとまでは言わないけれど、かなり濃厚なキノコの香りがするスープです✨野菜もたっぷり摂れるよ♪とろみはひとつまみのご飯を投入するだけ♪さらさらがお好きな方は省いてね♪

絶対外せないポイントがあります。
それは…

白ワイン✨

このスープだけは、日本酒や赤ワインでは風味が出ません(;>_<;)
どっさりのキノコと白ワイン!
これを揃えてから作ってね♪
あ、なんかえらそーな言い方でごめんなさいっ(;>_<;)

織姫プリンちゃん~♪ えのき氷は私にはハードル高いので私はこちらでキノコ摂取しまあす♪ #スープ・汁もの