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手料理
  • 2014/02/14
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バレンタイン♪ピスタチオとチョコレートのケーキ

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今年の本命バレンタイン♡

ピスタチオのケーキです。
甘さと酸味のバランスがたまりません(❁´ ︶ `❁♡)←自画自賛 笑
ズッパイングレーゼをイメージしました^ ^

レシピ

゚・*:.。✡*:゚・アーモンド生地

バター50g
砂糖50g
卵1個
小麦粉35g
アーモンドプードル45g

上から混ぜながら加えていきます。
180度で25分焼きます。焼きあがって粗熱とったら2つにスライス


゚・*:.。✡*:゚・チョコレートマスカルポーネ

チョコレート40g
生クリーム30g
マスカルポーネ適量

チョコを湯煎で溶かし、生クリームとマスカルポーネを加えます♪

゚・*:.。✡*:゚・シロップ
キルシュ、イチゴジャム、水を混ぜます

゚・*:.。✡*:゚・ピスタチオカスタード
ピスタチオ25g→フープロで刻んで、ペースト状にする
8分立て生クリーム40g
バニラエッセンス

卵黄1個
砂糖20g
コーンスターチ5g
牛乳65g

卵黄〜牛乳を混ぜながら小鍋で温め、ザルで濾します。
ピスタチオ、クリーム、バニラエッセンスを混ぜますᵅั◡-ॢ)✧˖°

゚・*:.。✡*:゚・組み立て
下から アーモンド生地→シロップ→チョコレートマスカルポーネ→アーモンド生地→シロップ→マスカルポーネチーズ→苺スライス→ピスタチオカスタード→生クリーム→チョコレートの飾り(溶かしてのばして乾かして)とザクロ、ピスタチオをトッピング♪

手が込んだ分、本当に美味しいです!(*˘︶˘*).。.:*♡
#おもてなし #そろそろ準備開始…!?バレンタインに作りたいチョコスイーツネタ #おかし・デザート