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手料理
  • 2022/01/03
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おせち料理2022

レシピ
材料・調味料 (ひらめの昆布締め)
ひらめや鯛など(刺し身用)
1冊
だし昆布(平たい物)
2枚
適量
料理酒
適量
ゆずの皮
適量
作り方
1
ひらめは両面に塩を振ります
2
キッチンペーパーに料理酒を染み込ませ
昆布を拭きます
3
ひらめから出た水気を拭き取り
昆布ではさみます。
ラップに包んで一晩冷蔵庫で寝かせます。
4
切り分けて、お好みでゆずを振りかけたり
飾り切りしたゆずの皮を乗せて完成。
ポイント

時間を置くほど飴色になっていき
昆布の旨味が入ります。

そのままでも美味しいですし
お好みでわさび、醤油、ポン酢で頂きます。

今回昆布を酒で拭きましたが、
お酢やゆず果汁で拭くとまた違う風味で
楽しめます。

おせち料理で家族の人気No1です。

みんなの投稿 (1)
新年明けましておめでとうございます🎍
今年もどうぞよろしくお願いします🙇

おせち料理は家族の好みも難しいので
好きな物、美味しい物しか作らない😄
家族があまり食べない物は
少量の市販品を買うようにしています。

食べたい物を作るのが楽しい😁

〈作った物〉
・ローストビーフ
・えびのうま煮
・鶏の八幡巻き
・ひらめの昆布締め
・筑前煮風お煮しめ
・甘さ控えめ栗きんとん
・えびしんじょ
・ゆずで爽やかなます

〈少量買った物〉
・昆布巻き
・田作り
・黒豆
・かずのこ

勿論お雑煮も作りましたよ〜😊

皆さま沢山の幸せ訪れる
素敵な1年になりますように🍀

#おせち #お正月 #ローストビーフ
#おせち料理
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