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手料理
  • 2020/04/17
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漁師のごちそう〜太陽と海のペスカトーレ

レシピ
材料・調味料
パスタ
100g
トマトソース
50g
にんにく
ひとかけら
海老
3〜4匹
イカ
半身
あさり
5〜10つぶ
白ワイン
20ml
作り方
1
下ごしらえ
・トマトソースをつくる
ホールトマト、玉ねぎ、にんにくをミキサーにかける

・エビは殻をむく

・イカは皮を剥ぐ

・あさりは砂抜きをする
2
・フライパンにオリーブオイルを敷き、海老、イカを軽く炒め取り上げる
3
・あさり、白ワインを加え酒蒸しにする
4
・あさりを取り出しトマトソースを加え煮込む
5
・塩胡椒で味を決め、茹で上がったパスタと絡め、魚介を加える
6
・盛り付けて完成です!
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