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手料理
  • 2020/03/02
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ぱぱっと簡単❗冷凍ゴーヤの和風炒め 【余らせない工夫】#これうまつゆひろめ隊

レシピ
材料・調味料
ゴーヤ凍った状態
330g
🔘これうまつゆ
大2
🔘かつお節(2回に分ける
5g
🔘みりん
小1
🔘粉末かつおだし
小1
七味(お好みで
ごま油
作り方
0
ゴーヤの冷凍方法←私の場合ですが。

ゴーヤの表面イボイボも歯ブラシ等で水洗いして汚れを取り除く。水分を拭き取る。
縦半分に切りワタと種を取り除き、薄くスライスして冷凍用保存袋に入れて保存。

👑ワタと種は外側よりビタミンが豊富ですよ✨捨てずに、紅生姜とかき揚げにして食べると美味しいです💕


1
かつお節は2回に分けて入れるので、半分に分けておく。

フライパンにごま油を少し入れ 凍ったままのゴーヤを入れて強火で しゃもじ等で水気を飛ばしながら手早く炒める。

これうまつゆ、粉末かつおだし、みりん、かつお節半分を加え火加減を調整しながら炒め火を止める。

残りのかつお節を加え全体に混ぜ合わせたら器に盛る。
ポイント

広目のフライパンで手早くゴーヤの水分を飛ばし解凍するのがコツ。

長く炒めるとゴーヤが柔らかくなりすぎる!

みんなの投稿 (7)
昨年夏から初秋にかけて菜園で育てたゴーヤ。食べきれなかったものを冷凍しておいて冷凍庫の整理をしたら気付いたの😂

ゴーヤは苦味が無いと美味しくないと思う。熱を加えすぎるとビタミンCが壊れてしまうので、手早く調理しました😊

ここでも味付けは#これうまつゆ で簡単💕

#これうまつゆひろめ隊
#これうまつゆ
#手早く調理
#余らせない工夫
#もぐもぐ未来プロジェクト
ゴーヤとブロッコリー食べてれば癌にならないそうですよ👍😊
Naomi Furuya から ジロー7
そーなんですか‼️
ちょうど ブロッコリー昨年からの株ですが ちっちゃい😂🥦けど、採れるんで免疫力つけよー💪
そう聞きましたよ🤗🤗
Naomi Furuya から ジロー7
😉🆗✨
これうまつゆひろめ隊の活動レポートありがとうございます!
育てたゴーヤ、というのがまたいいですね!
そして「余らせない工夫」というのが素晴らしい!!
Naomi Furuya から ヤマサ醤油公式アカウント
見て頂きありがとうございます(。ノuωu)ノ💕冷凍庫はこまめにチェックします😂
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