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  • 2020/03/08
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【TRY2019 - 2020 新人賞にぼし部門】 中華そば 来味 板橋店 ラーチャン (ラーメンと半チャーハン) @板橋区役所前、新板橋、板橋 20050

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本日3/7
コロナ禍で百貨店物産展も
中止になっていく日曜日。
11時2名の並びで開店。
後客5、雨でも人気上々。

Chu毒麺に溺れてシリーズ
2020年ラーチャン2回目。

ごちそうさまを言おうと
したら、店主が真顔で
「独立することに、なり
ました。4月予定です」
「店舗そのままです」
「味も変えません」
「来味は名乗れません」
「仕入れが変わり、
麺が3倍に、豚も上がり、
値上げせざるをえない」

この美味しさなら大丈夫。
値上げしても通います。
おめでとうございます。

#ラーメン
#ラーメンの日(1月22日)
#麺の日(12月14日)
#炒めご飯/チャーハン
澄んだスープを飲んでみたい❗

㊗️新店舗、おめでたいですね。
楽しみですね。
大脇さんは、いいお客様ですね👍

新店舗が開店したら、食レポ🍜
お願いします🙏
大脇 から 卯月
新店舗、凄く楽しみです。
店主も、気合い入ってました。

でも、麺が新潟の3倍って、驚きです。
複数店舗用の自社工場とは言え。
卯月 から 大脇
こんにちは。
いつもありがとうございます🙇

今、新潟のラーメン🍜をグクって🔍学んでいたところです。
寒い土地は独特なラーメン🍜文化があるんですね。

私が住んでいる静岡もラーメン屋さんは年々増えて、個性的な店舗が増えてきてます。
自家製麺でやってるところが売りみたいなお店も。コストも安くなるからかな?

暖簾分けって、そう簡単ではないんですね。
Win-Winな関係になれなかったのかな?
残念な気もしますが、
独立できるって、素晴らしい👏
㊗️繁盛店になりますように✨✨✨
大脇 から 卯月
店主は、残りの人生を、やりたいことやるんだ、
と言ってたので、主としての独立を選択したのかも。
来味は、チェーンなのか、暖簾分けなのか
システムがわかりませんが。

自家製麺の方が、コストは抑えられそうですが、
製麺機初期投資やスペースの問題も、ありそうですね。
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