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手料理
  • 2016/02/19
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材料2つでガトーショコラ

レシピ
材料・調味料
ダークチョコレート
4枚
4個
お好みでトッピング
適量
作り方
1
チョコ4枚、卵4個で18cm型1つ分です。

今回はチョコ3枚、卵3個で
3つのカップに分けて作っています。
2
卵は常温に戻して、
卵黄と卵白を分けておく。
3
チョコレートをボウルに割り入れ
塊がなくなるまで湯煎で溶かす。
4
卵白を角が立つまで泡立てる。
5
溶いた卵黄をチョコレートに加え
素早く混ぜ合わせる。
(チョコが固まらないよう手早く)
6
泡立てた卵白の3分の1を【5】に加え
馴染ませるように混ぜる。
7
残りの卵白を加え、切るように
さっくり混ぜる。
※ふわふわ感が残るよう混ぜ過ぎない
8
型に流して数回落とし、ガスを抜く。
170度に予熱したオーブンで焼き、
竹串を刺して生地がべったり
付かなければ完成。

18cm型→30〜35分程
今回→15分程
9
トッピングなど、お好みでどうぞ。

アーモンドスライスやナッツ類は
焼く前にトッピングしてください。
ポイント

焼き上がりは膨らんでいますが
冷めると沈みます。
粉類を使っていないので
高さはあまり出ません。

ヒビ割れることがありますが
上手に焼けた証拠です。

焼きたてはアツアツふわふわ。
ラップをして冷蔵庫で休ませると
冷んやりしっとりで
違った味を楽しめます。

みんなの投稿 (1)
濃厚なガトーショコラが
材料2つで簡単にできます。
初心者さんにもオススメです。
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