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手料理
  • 2022/08/08
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イサキのもつ煮✨✨✨真子、白子 & 肝。やっぱ美味いわ。😋

みんなの投稿 (4)

1キロ前後のイサキ15本、2キロ頭に6匹の真鯛、水洗い完了です。全てチルドで保管中。今週のわが家のオカズになります。😉

写真はイサキの内臓です。真子と白子と肝を煮付けました。こいつは冷酒だな。オレなら雁木の無濾過生原酒あたりを合わせるかな。😋

鮮度が良いので生姜も入れません。日本酒、味醂、醤油、6:1:1かな。味見ながらテキトーに決めてますけど。😉

ま、なんだかんだで家畜も魚も内蔵料理が一番美味い。ご馳走さまでした❣️😋


バックのイサキの刺身(刺身、炙り、皮の湯引き)は息子が作りました。

ま、側に付きっきりでしたけどね、そのうち出刃も柳も使えるようになるでしょう。こればかりは数をこなすしかないからね。😉

盛付けはセンスです。基本はあるけど、実際には持って生まれたセンスのほうが大きい。絵を描くように盛付けて!と頼んだけど、、😓でした。

息子の引いた歯応え抜群の極厚のお刺身に賑やいだ食卓でした。😅

こちらもご馳走さまでした。楽しかったよ。😋






#イサキのもつ煮 #イサキの白子 #真子 #肝 #煮付け
こんばんは〜。イサキの内蔵の煮付け、コロってしてて美味しそう💘息子ちゃん、お刺身上手ですね!!
こんばんは〜。イサキの内蔵の煮付け、コロってしてて美味しそう💘息子ちゃん、お刺身上手ですね!!
イチロッタ から f.1125be
❣️
f.ちゃん、おはよー😃

イサキはね、なんと言っても白子が一番美味いんだよ❣️

このサイズになると肝もそこそこ大きいからね、煮付けると良い肴になります。😋

全部美味しかったけど、やっぱ白子やね!美味かったよ❣️😉

息子には伝えときますね、喜ぶと思うよ〜😆

来てくれてありがとう❣️今日も暑くなりそうですが、お互い身体労って頑張ろうね。😉✨💛
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