• お気に入り
  • 111もぐもぐ!
  • 8リスナップ
手料理
  • 2015/08/02
  • 17,582

子供の頃から作ってる鶏とトマトのやつ〜😆&ルッコラサラダ

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
骨付き鶏もも肉
2本
玉ねぎ
大一個
トマト
大一個
ピーマン
3個
ニンニク
ひとかけ
白ワイン
1カップ
1カップ
塩胡椒
適量
固形コンソメ
1個
作り方
1
にんにくは潰す。玉ねぎ、トマトは大きめのくし切り。ピーマンは種を取って半分に切る。
鶏もも肉は塩胡椒でしっかり目に下味をつける。
2
フライパンにニンニクと油を熱し、鶏を皮目から入れてジッと待つ。美味しそうな焼き色がついたら裏返して同じように焼き、一旦取り出す。
3
フライパンの余計な油を捨て、玉ねぎとピーマンを軽く炒め、鶏を戻し、トマトを乗せる。

4
白ワインを入れて沸いたら水とコンソメを入れ、フライパンの焦げを落として再び沸いたら灰汁を取って、蓋をして蒸し煮にし鶏に火を通す。最後に味見をして、足りなければ塩胡椒を足して出来上がり。
5
リゾットを作る時は…
・残ったスープ+水600ccに固形コンソメ1個
・米1合(研がずにそのまま)
・玉ねぎ1/2個(みじん切り)
・おろしたパルミジャーノや溶けるチーズ

オリーブオイルで玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、米を加えて透き通って来るまで更に良く炒め、沸かした上記のスープをお玉1くらいずつ加えて水分調節しつつ、沸かした状態を保ち、米がアルデンテくらいになったら塩胡椒で味を調節、チーズを散らして出来上がり。
ポイント

ローリエやローズマリー、バジルを使っても〜

みんなの投稿 (7)
確か子供の頃に料理番組でザックリ覚えたレシピ。
お休み最終日の晩ご飯。旦那が何を思い出したのか「鶏とトマトのやつ食べたい」との事で、何年ぶりかで作ったけど、結構イケるわ〜😋
風流料理人 から Noriko
そんなレシピありますよね😋
でも、子供にしては凄すぎる✨
やりますな〜😋

ちなみに、私は…皮付きで蒸したジャガイモを真っ二つにして中身をスプーンでほじくり出して、ボールで塩昆布とベーコンに溶けるチーズを刻んで入れて混ぜ合わせ、ジャガイモの器に戻してオーブンかトースターでやく!
これもまた美し😱
子供の頃から料理してるの?すごーい!(^ω^;)
ルッコラのサラダは大好きでーす!
香りがたまらないよね~~(*^^*)
Noriko から 風流料理人
風流さん、おはようございます!
これ、分量単純で簡単なんですf^_^;)

それよりジャガイモ☝️手が込んでますね〜❗️塩昆布の組合せも思い付きませんでした😵 更に旨味プラスで美味しそう✨ レシピ頂きまーす_φ(・_・😁
Noriko から Yuuki🍷🍶🍻
Yuukiさん、おはようございます!
子供の頃は、気が向いた時に好きな物を作るだけですから〜😅

今日直売所に行ったら、新鮮なルッコラを見つけたので、一緒に買った人参と朝採り胡瓜とサラダにしました。香りが良くて美味しかったです〜😋
コメントありがとうございました〜💕
風流料理人 から Noriko
分量単純…なかなか、自分のものにしないと難しい😓
料理本、スマホ片手にレシピ見〜ですからね…😁
本当、美味しそ〜です😋✨
Noriko から 風流料理人
超簡単なんです❗️
レシピと言うほどのことじゃないですが入れときますので、気が向いたら是非〜😄
残ったワインは飲んじゃって下さいね〜😁
もぐもぐ! (111)
リスナップ (8)