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手料理
  • 2014/03/15
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春色パスタ〜そら豆とエビのカルボナーラ風〜

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
パスタ
160g
そら豆(さやから外して)
200g
むきエビ
140g
白ワイン
大さじ1
(小)
4個
溶けるチーズ
50g
粉チーズ
大さじ3
玉ねぎ
1/4個
胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ1
黒胡椒
お好みで
作り方
1
そら豆はさやから外し、パスタを茹でる湯で、さっと火を通す。
2
卵は全卵2個、卵黄2個を溶いて、溶けるチーズと粉チーズ、塩、胡椒で味を調え①のそら豆を入れる。
3
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎのみじん切りとエビを入れて炒め、白ワインをふり、軽く塩をふる。
4
茹でたパスタの茹で汁少々を③に加え、混ぜてから②の卵液を加え、火からおろし手早く和える。
5
器に盛り、お好みで粉チーズと黒胡椒をふる。
みんなの投稿 (3)
旬のそら豆の若緑、エビのピンク、パスタソースの黄色で、淡い春色の優しいお味のパスタです♡
ハル から 亜矢子
カルボナーラ大好き〜♡
エビと空豆で、華やかに春色
ですね(*^^*)
亜矢子 から ハル
ハルちゃん、ありがとう〜(≧∇≦)
春らしいパスタを作ってみたかったの♪
とっても美味しかったよ😋💕
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