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手料理
  • 2019/12/25
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照り焼きチキン ☆サンタとツリーに雪だるま添え☆

レシピ
材料・調味料
鶏もも肉(50gくらいのものを6個)
300g
少々
日高昆布パウダー
少々
片栗粉
適宜
米油
大さじ5
みりん
大さじ2
はちみつ
大さじ2
醤油
大さじ2
日本酒
大さじ2
生姜
1欠片
玉ねぎ
1/2個
少々
白胡麻
少々
トマト
1欠片
カマンベールチーズ
1欠片
黒胡麻
4粒
紫蘇
1束
銀箔または金箔
少々
大根おろし
120g
作り方
1
鶏肉に塩と日高昆布パウダーを裏表振る
2
1に片栗粉をしっかりまぶす
3
熱したフライパンに米油を敷き、鶏肉を皮目からしっかりキツネ色の焦げ目が付くまで炒める
4
別の鍋にみりん、はちみつ、醤油、日本酒、すりおろした生姜をよくまぜたものを入れ、そこに鶏肉を入れて裏表に照り焼きソースが付くようにしっかり煮る
5
玉葱を繊維を断ち切るように薄切りにして、3で使ったフライパンと余った米油に入れて塩と胡椒をしてキツネ色になるまで炒める
6
お皿に玉葱を乗せて上に照り焼きチキンを乗せて白胡麻をチキンの上に振る
7
トマトをくし切りにし、1/3に切った三角の方とカマンベールチーズを1/8に切ったものを更に1/2に切った時の丸みのある部分爪楊枝で留めてチーズに黒胡麻で目をつけたらサンタさんの出来上がり♪照り焼きチキンの奥の左側に盛り付ける
8
紫蘇を軸を取り、繊維を断ち切る方向に千切りをしたものを山にして盛り、上に少量の金箔または銀箔を乗せてクリスマスツリーに☆サンタさんの右隣に盛り付けます
9
大根おろしを清潔な手で絞り、雪だるまを作って青紫蘇で出来たツリーの右隣に盛り付けたら出来上がり!
ポイント

先に付け合わせのサンタさんとツリーと雪だるまを作って冷蔵庫に入れておくと盛り付ける際にラクです。

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