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手料理
  • 2018/07/20
  • 150

ピリ辛エビチリ

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
海老(バナメイエビ使用)
20尾程
下処理
片栗粉
大さじ2杯
料理酒
大さじ2杯
○調味料○
ケチャップ
大さじ4杯
醤油
大さじ1/2杯
砂糖
大さじ1/2杯
鶏ガラスープの素
大さじ1/2杯
小さじ1杯
豆板醤
大さじ1〜2杯
大さじ3〜4杯
片栗粉(まぶして焼く)
適量
ごま油(仕上げ)
適量
長ネギ
1/2本
作り方
1
海老は殻をむき背ワタを取る。
(軽く背中側を開いてからの方が背ワタ取りが楽です。)
2
海老をお酒、片栗粉で揉み30分置く。
その後よくすすぎ洗いする。
3
キッチンペーパーで水分を拭き取り、
片栗粉をまぶして多めの油で揚げ焼きにする。
4
火が通ったら一度皿に取り出し、フライパンに残った油を拭き取り長ネギ、★を合わせ火にかける。
ふつふつとしたら海老を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ出来上がり。
ポイント

豆板醤の量はお好みで。

みんなの投稿 (1)
海老の下処理はちょっぴり手間がかかるけど
その先には美味しさが‼︎😊👍🏻
揚げたりしない簡単レシピ📝
お酒のおつまみにも⭕️
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