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手料理
  • 2014/08/14
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夏野菜の揚げ浸し

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
茄子
2本
ズッキーニ
1本
プチトマト
1パック
めんつゆ
大さじ5
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ2分の1
100cc
作り方
1
茄子を適度な大きさに切り格子状に切り込みを入れる。水にさらしておく。
2
ズッキーニを輪切りにする。
3
プチトマトは破裂しないよう、ヘタを取り爪楊枝で2,3ヶ所穴を開けておく。
4
出汁は容器に入れて砂糖を溶かすため少しレンチンしておく。
5
それぞれ少ない油で揚げ焼きする。
6
揚げ焼きした野菜を出汁に放り込んで冷やせば完成☆
ポイント

あたたかいままや、大根おろしを添えて食べてもおいしいですよ♪

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夏野菜おいしくいただきました♡
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