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手料理
  • 2015/08/24
  • 1,899

ミニトマトのソース

レシピ
材料・調味料
ミニトマト
適宜
オリーブオイル
1/2カップ
適宜
タイム
少々
作り方
1
ミニトマトはヘタをとりながら洗います。(今日は116個)
2
まな板のお隣に深めのフライパンを置いて、大きいものは半分に切りながら、小さいものはそのまま入れます。
3
ミニトマトの上からオリーブオイルをたっぷりかけて強火で15分。
4
ミニトマトから水分が出てきて皮が剥けてきた頃合いで塩を適宜。(味をみながらお願いします。)
5
タイムを少々加えてあと5分くらいしたら日を止めまーす。^ - ^(この間ずっと強火です。)
6
火を止めて、落ち着かせたら出来上がり!
7
今日はこのソースに釜揚げしらすと大葉、お皿に盛り付けてからレモン入りのオリーブオイルをかけてミニトマトとしらすのスパゲッティに仕上げました。
ポイント

オリーブオイルは青い香りのものの方が合うような気がします。苦味も若干あるものの方が夏らしいかもしれません。

みんなの投稿 (1)
ミニトマト116個。^ - ^
近くの直売所でミニトマトを買いました。帰り道に立ち寄った祖母の家でまたミニトマトを頂きました。数えてみたら116個ありました。
もぐもぐ! (10)