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手料理
  • 2014/10/16
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今夜は、高知産四方竹と豚肉の炒め煮♪

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
四方竹
6本
豚ばら肉
100g
大さじ1
めんつゆ
大さじ3
ごま油
少々
作り方
0
サラダ油で豚バラをカリカリになるまで炒めて、四方竹を一口大に切ったものを一緒に炒める。
1
四方竹に油が通ったら、酒とめんつゆを入れて、煮詰める。
最後にごま油をかける。
ポイント

四方竹が歯応えよく、味がしみてほっとする味です♪

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きょうは、珍しく四方竹の水煮が出ていたので、なんだか懐かしくて食べたくて買ってきました。

実家では、ハ竹(はちく)というのを良く食べていました。もっと、細長いやつです。

これって、春のものじゃなかったのかな?と思いつつ…

これは、シャキシャキ歯応えよくて、ウマウマです。(*´∇`*)
わぁ、綺麗なタケノコだね✨✨
四方竹って言うんだ😊今時期採れるのー?これはお酒といただきたい😁
ゆっこ から 咲きちゃん
咲きちゃん、こんばんは☆

これは、竹の子の赤ちゃんみたいに小さいやつなの!
とっても柔らかくて、扱いやすいから、すぐ味もしみて主婦の味方だよ!
時期は、秋にも採れるかはわからないけど、美味しかったよ♪
つまみにももちろん合うよ~(≧∇≦)
こういうおかずが、一番
ご飯進みますね*\(^o^)/*
美味しそう♡
私も破竹好きです(*^^*)
この時期に筍あるんですね。
四方竹って言うんですね(*^^*)
新しいものに挑戦されるところ
素晴らしいな
私、知らないものや、
食べたことないものは、
なかなか手が出ませんよ
だから、ワンパターン^^;
ゆっこ から ハル
ハルさん、\(´O`)/

淡竹(はちく)や四方竹は、竹の子の仲間だから、通常は5月くらいのものだよね。
どうして、この時期あったのかは不明です。
私は、デパートの食料品売場だし、高知産と書かれていたので、懐かしさで買ってしまいました。美味しく頂きました。
わお。
たまりませんね
ゆっこ から miyako
みやこさん、おはよう♪

これは、息子もパクパク♪\(^o^)/
yucaxxx から ゆっこ
おいしそうですね~♪
四方竹?っていうのですか? 春出回る 普通の 筍とは 違うんですね~
シャキシャキ おいしそうです(*´ω`*)
生の八竹は、お味噌汁なんかで良く食べてましたぁ( ´∀`)
この四方竹というのは八竹より立派だね!水煮でも今頃売っているのは珍しいね♡
こういうホッコリするオカズはご飯がすすむよ♪
ゆっこ から yucaxxx
yucaさん、こんにちは!

これは、サイズ小さめの竹の子なんだけど、細いから柔らかくてシャキシャキでかなり美味しかったよ。この時期は珍しいけどね。
コメントありがとうございます。
ゆっこ から maichyo
maichyoさん、こんにちは!

なんでこの時期にあったのかは、疑問です。塩漬けでもないし、向こうはビニールハウス栽培が盛んだから、ハウスかな???
すごく美味しくて、息子に残すのためらったよ♪笑笑
yucaxxx から ゆっこ
遅くなりましたが ……
フォロー させて下さい(*´ω`*)♡
ゆっこ から yucaxxx
こちらこそ、よろしくお願いします(ノ´∀`*)
ありがとうございます。
ラーメンとかに入ってる穂先メンマみたいで美味しそう😋
柔らかさが伝わってきます✌️
ゆっこ から アライさん
アライさん、こんばんは~♪

ラーメンのメンマは、麻竹というこのくらいの大きさの筍だそうです。(中国産が多い)
今実家に確認したら、四方竹は高知の一部地域でこの時期だけとれる筍だそうですよ。
私も初めて知りました。
多分 普通に山に出るみたいです。

私も先日 山奥にドライブに行き発見しました。
農家のおばちゃんの解説は
「今 出る筍だよ 珍しくから買ってきな」でした。

ちなみに富士山を背負う駿河地方の話です。
ゆっこ から 佐野未起
駿河地方にも出没するんですね。この四方竹♪
良かった~!高知だけでなく、静岡でもとれて~(≧∇≦)

静岡と高知は、海と山が近いので、採れるものも似てますね~☆
嬉しいです!!
Mikiさんが近くに感じられる~♪
四方竹!近所でもちらほら調理されてます(^o^)
でも私はまだ今年は食べてない(^^;;
皮ごと丸焼きにして、熱々言いながら剥いて味噌に付けて丸かじりが、私の基本(^◇^;)
ゆっこ から ち〜おん
ち~おんさん、久しぶり!!

そうか。丸焼きは、もぎたての醍醐味だね。
今年春に長野で、食べたのは丸焼き固かった~(>_<)
高知の四方竹がこちらでてに入っただけでも有りがたいわ♪
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