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手料理
  • 2022/06/28
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ビタミン補給! 夏野菜のマリネのっけ盛り冷麺 ‪”‬Q( ˙▿˙ )

レシピ
材料・調味料 (1人分)
〇冷麺スープ
お湯
300mℓ
ダシダ
大さじ1
これうまつゆ
大さじ1
砂糖
小さじ1
お好みの麺
1人前
〇マリネ液
大さじ2
砂糖
大さじ1
お好みの野菜
キムチゆで卵
あれば尚よし
作り方
0
冷麺スープは溶かして冷やしておく。
1
お好みの野菜をレンチンして、マリネ液に漬けて
冷蔵庫に入れ味を馴染ませる。
2
お好みの麺を湯で、スープを注ぎ
トッピングして完了!
ポイント

野菜をレンチンする際にオイルを纏わせてから
加熱するのがオススメです。
発色良く仕上がります。
ですので、マリネ液にはオイルを入れていません!

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冷麺に後がけするお酢の代わりに
野菜をレンチンで加熱してマリネにして
たっぷり盛り付けました!

オクラ、トマト、黄パプリカ、ナス
キュウリ、ズッキーニ、赤玉ねぎ

キュウリはスライスして塩もみして
生の食感を活かして
玉ねぎ、パプリカもシャキシャキが残る程度の
加熱で!

ナスやズッキーニは柔らか食感なので
食感の違いも楽しい🤩

スープもダシダとこれうまつゆで簡単に!

サッパリ冷え冷え、キムチたっぷりで刺激🆙

麺は今回は白滝にしました😶ダイエット中
素麺とかでも美味しいです!


#素麺 #韓国冷麺 #糖質制限
さすが、チャレンジャーだわ💕
白滝かぁ〜!!!
すごいキレイな彩り〜✨
オクラのシルエットが夏らしい〜🎐
夏野菜マリネ盛り盛りの豪華な冷麺、好きだわ〜❤️
白滝でも頑張れそうな感じで美味しそう〜😋😋😋
やっぱり、夏野菜がメインって季節感があっていいね〜👍
まぁ から ジュンコ バイヤー
ジュンコさんおはようー!
冷麺にすると白滝も割と苦痛じゃない(笑)
夏の野菜って本当にカラフルだよねー!
見てて元気になる🍀
ビタミンカラーって大好き!
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