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手料理
  • 2017/02/16
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マッシュルームとエリンギの豆乳ポタージュ

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
マッシュルーム
1パック
エリンギ
2本
玉ねぎ
1個
すりおろしニンニク
1カケ
豆乳
適量
小麦粉
大さじ2
チーズ
適量
コンソメ固形
1個
塩胡椒
適量
バター
20グラム
作り方
1
マッシュルームとエリンギと玉ねぎをスライス
2
鍋にバターとニンニクを入れ、①を炒める
3
しんなりしたら、小麦粉を入れて更に炒める
4
火からおろし、ミキサーやフードプロセッサーにかける
5
鍋に戻したら、豆乳を少しずつ入れる。コンソメも入れて、火加減を見ながら、豆乳を足していく
6
好みの滑らかさになったら、チーズを入れて溶かし、塩胡椒で味を整える
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