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手料理
  • 2015/06/17
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炊飯器で谷中生姜の肉巻き稲荷 炊飯器の低温調理で肉がピンクだぁ カサ増しだぁ😁

レシピ
作り方
1
油揚げは、鍋に水300ccを入れ重曹1gを沸騰させ 1枚づつ返しながら湯抜きする。
冷めたら麺棒で伸して半分にカットして開く

🐷の切り落としで 小口に切った谷中生姜を巻き 開いた油揚げに入れる。

鍋に 料理酒を煮切り砂糖を入れて煮溶かし醤油も煮切り出汁で割り 肉巻き稲荷を入れ沸騰したら火を止め
炊飯器の釜に移し替え保温で一晩7時間くらいで出来上がり
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🎶肉巻き巻き肉巻き巻き 稲荷で包んで カサ増し😁

shoooooocoさん(o 大盛り)の重曹油揚げで下処理した油揚げを開き 谷中生姜の肉巻きをinしました。

梅ジャムを砂糖代わりに梅料理酒 梅醤油を煮切り 出汁で割り低温調理で炊飯器で仕上げました。

食感に高級感がある割烹の味わい😋

庭に無茶クリに作った家庭菜園
水菜の株を植え込んだ葉っぱ
ルッコラの間引き抜き菜を添えて

自家製の自己満足にひたる😍
まゆさん から 佐野未起
信田でなくて稲荷巻き!
なるほどなぁ。。
食べたら中のお肉がピンクちゃん💓
なるほどなぁ。。←ミキさんに感心してるわぁ
佐野未起 から まゆさん
まゆさんへ

ありがとうございます(o^^o)
料理は無知なので信田巻きの定義がわからず稲荷巻きにしちゃってました。
教えて頂き感謝です。😉

検索して油揚げで巻いたものなら 素材問わず全て信田巻きみたいでした。

私は先に鍋で加熱したので
信田巻きにしない数量外のものを
カットしましたので熱に触れた部分はピンクじゃありません。

信田巻きはピンクに仕上がってました。
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