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手料理
  • 2021/02/21
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エッグベネディクト ちょっとだけダイエットバージョン

レシピ
材料・調味料
小さめイングリッシュマフィン
1個
2個
(ポーチドエッグ用)
大さじ1
ベーコン
4枚
オランデーズソース
卵黄
1個分
バター
大さじ1
ヨーグルト
大さじ1
レモン汁
1/8個分
1.5つまみ
Kurozu Farm 黒酢しろみつ
ちょこっと
トッピング
ピンクペッパー
適宜
作り方
1
●ポーチドエッグをつくる
小鍋にお湯を沸かし、沸騰したら酢をいれて鍋肌を菜箸でぐるぐる回して縦型洗濯機のような水流を作り、中央に小さな器に割り入れた卵を投下。水流を作り続けながら様子を見て白身が凝固しているのを確認したら手を止め、様子を見て引き上げる。(約2~3分)
2
●オランデーズソースを作る
バターをレンチンして溶かし、全ての材料をコップに入れてバーミックスで撹拌。
レンチン10秒→撹拌→レンチン10秒→撹拌してよいとろみになったら完成。
3
マフィンは半分に切り、トースターで焼く。
ベーコンはフライパンでキッチンタオルで脂を拭き取りながら焼く。
4
マフィンにベーコン→卵→オランデーズソース→ペッパーを乗せる。
ポイント

バター大さじ1は90kcalなので半量にしてヨーグルトに置き換え。油分が少ないからか乳化してくれないので諦めてレンチンで卵の凝固に頼ってとろみつけてみた。

みんなの投稿 (5)
何気なく買った小さめイングリッシュマフィン。何だっけこの感じ…ハッと思い出してどうしても食べたくなった😅
#エッグベネディクト #イングリッシュマフィン #オランデーズソース #美容/ダイエット
美味そうですね😋
かおるさんの料理は、綺麗です。😊
かおるさん(*´∀︎`*)ノ″
こんにちは✨

良き眺め(*ノ∀︎ノ)♪︎
美しすぎるエッグベネディクト🥚
食べる瞬間を想像するだけで喉が鳴ります🤤
かおる から レオン
レオンさん、こんにちは🌞
ありがとうございます!
レオンさんのお料理はどれも美味しそうで全部食べたいです🤤
かおる から 由美
由美さん、こんにちは🌞
流行ったのは何年前だったかな?なんだか懐かしの感じでしょ😆
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