• お気に入り
  • 21もぐもぐ!
  • 1リスナップ
手料理
  • 2016/03/04
  • 361

白い卵でジェノワーズ*白い黄身はお米の色。生地の焼き上がりのコクと風味は旨旨♡

みんなの投稿 (2)
ジェノワーズかなぁ^^;
ビスキュイかなぁ^^;
20年前のレシピを引っ張り出して製造。

メレンゲに卵黄の玉のまま投入製法。粉混ぜしたら、油脂は半分バター半分サラダ油。

白い卵売り場のパンフレット見たら
コクの検査データあって、即購入。
うんうん、コクと風味 旨旨♡

白いイメージのを作りたい時に
いいわあ♡
腱鞘炎だけどここに書いちゃいます。
18㌢型
卵325g
細グラニュー糖142g
薄力粉128g

バター28g
サラダ油18g
バニラ

170℃ 40.50分…オーブンによる。
メレンゲに卵黄の玉投入の製法で。

15㌢型2台分
12㌢型4台分

あー痛い痛い^^;
また しばらく ご無沙汰かも^^;
すみませ~ん
もぐもぐ! (21)
リスナップ (1)