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手料理
  • 2021/06/22
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焼き豚と野菜の卵巻き〜さっぱりつゆ味

レシピ
材料・調味料
大根
80g
きゅうり
1/2本
人参
20g
みょうが
1個
これうまつゆ
約小さじ1
焼き豚
約40g
1個
これうまつゆ
小さじ1/2
片栗粉
小さじ1
少々
マヨネーズ
適量
これうまつゆ
大さじ1
寿司酢
大さじ1
作り方
1
大根・きゅうりは細切り、人参・みょうがは千切りにして混ぜずにバットに並べ、☆をかけておく。
2
焼き豚は細切りにする。
3
◇を混ぜ、油をひいて8×15cm角の薄焼き卵を4枚焼く。
4
薄焼き卵を縦長に置き、手前1/3に野菜・焼き豚を並べて巻いていき、最後はマヨネーズを少し塗ってくっつける。
5
1本を半分に切って盛り付け、★をつけながら食べる。
ポイント

*人参は生のままだと硬いので細く切ります。
*薄焼き卵は片栗粉を入れることで破れにくく作れます。
*卵の端と具がちょうど揃うようにのせ、隙間なくきつめに巻くと、切った時に崩れにくいです。

みんなの投稿 (1)
大根・きゅうり・人参・みょうがをこれうまつゆで軽く下味をつけて、甘酒を使った自家製焼き豚と一緒にくるくる🌀
卵もこれうまつゆで味付けした薄焼き🥚

タレは、これうまつゆ+甘酢でさっぱり。

なんでもない日に作っちゃったけど、
思ったよりきれいに巻けて😆
おもてなしにもいいかも♪

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