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手料理
  • 2013/10/28
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カジキマグロカツ〜味噌ソース〜

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
カジキマグロ
100g程度4切
小麦粉
適量
1個
パン粉
適量
揚げ油
適量
さとう
大さじ3
みりん
大さじ1強
味噌
大さじ2
大さじ3弱
コーンスターチ(または片栗粉)
小さじ1
千切りキャベツ(付け合わせ)
お好み
作り方
1
マグロは水気をキッチンペーパーで拭き、塩コショウをして、小麦粉→溶き卵卵→パン粉の順で衣をつける。
2
カツを170〜180℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる。
3
耐熱容器に☆を入れよく混ぜ、ラップをかけて電子レンジ(500w)で40秒〜1分程加熱。レンジから出したら、再度よく混ぜる。
4
カツを食べやすい大きさに切ってキャベツと皿に盛り、味噌ソースをかける。
ポイント

★ソースは、味が濃い目なので辛めがいい方は砂糖を大さじ2に。

★カジキマグロではなくても、白身魚なんでも合います♪

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