• お気に入り
  • 100もぐもぐ!
  • 10リスナップ
手料理
  • 2019/04/24
  • 601

春キャベツとあさりのペペロンチーノ

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
キャベツ
1/4個
にんにく
2片
赤唐辛子(輪切り)
1本分
オリーブ油
大さじ1
あさり
150g
白ワイン
50 ml
少々
作り方
1
※あさりは、塩水に浸けて砂抜きし、殻をこすり合わせて洗っておく。

キャベツはざく切りにし、にんにくはみじん切りにする。
2
鍋(フライパンでもOK)に①のにんにく、赤唐辛子、オリーブ油を入れて弱火にかけ、香りが出たらあさりと①のキャベツ、白ワインを加えてアルコールを飛ばし、ふたをして中火で3〜4分蒸す。ふたを取り、塩で調味する。
ポイント

「おいしい」といってもらえる10分ごはん p.52
【あさりとキャベツのペペロンチーニ】参考
定番の味付けは、ごはんにも、お酒にも合います!

みんなの投稿 (2)
鋳物ホーロー鍋
Vermicular(バーミキュラ)使用。
春キャベツの甘みが引き立ち、おいしいです。フライパンでも簡単にできます。
ペペロンチーノ🐴
もぐもぐ! (100)
リスナップ (10)