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手料理
  • 2021/06/12
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しゃくちゃんの料理 『青梅の白ワイン煮🌱』✨✨✨これは美味いわ❣️😆✨👍

参考にしたレシピ
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しゃくちゃん❣️作ったぞ!😆✨👍💛

実は昨日、しゃくちゃんとこで美味しそうな青梅見つけた。白ワイン煮だよ❣️😄

これは僕の尊敬する村田さんのレシピらしい。
雑誌に掲載されてたって言うから調べたら家庭画報に載ってた。2017年の6月号かな?

というわけで、早速、木登り!
終盤の梅の木に登り、なんとか15個確保!😉

しかし、そのうち5個はほぼ完熟梅だ。
まあ、ええわ、とりあえず今年は練習やな。😅

しゃくちゃんがインスタにも載せてたから、そっちでお話ししてコツを教わり、昨夜から下拵えした。

まあ、なんだ、日本を代表する料理人のレシピだ。了解も得ず勝手に載せちゃアカンやろ。
というわけで、レシピは控えます。作る人は自分で調べて下さいませ。😄

まあ、簡単に言うと、一晩水に浸けておいた青梅を白ワインと砂糖で煮るわけだ。そのまま冷まして出来上がり❣️😄

実際には、レシピ通りに作るとプロの仕事に唸る。なるほど理屈に合ってる、全ての作業に意味がある。う〜ん、、敵わんな〜😅💦

一時間ほど冷蔵庫で冷やしたところで一つ味見をしてみることにした。

ガラスの器に砕いた氷を入れて、ポツンと乗せてみた。庭からミントを摘んできてトッピング。あ〜良い香りやね。一気にデザートやね〜😆❣️

あ、😳、、、うちの青梅、デカいよ。
直径40㎜以上あるよ。これで作った梅干はポッテリして凄く美味しいよ❣️
あ、、話がそれた、、今は白ワイン煮だ。😳


それではお味見です。😋

この大きな梅を一口で頬張る。😋


う、うわぁ〜、、、😳😳😳😳😳❣️❤️

ジュワ〜と身が崩れて口いっぱいに果肉が広がる。うめぇ〜(梅だけに)🤤🤤🤤🤤🤤

これ、美味いわ〜❣️マジで美味いわ❣️

梅って、こんな食べ方あるんだ。感動の一皿でございました。😆✨👍

和食って、奥が深いわ。ご馳走さまでした❣️😆✨💛



あ、しゃくちゃん❣️ステキなの紹介してくれてありがとう!😃

後で載せると思うけど、バックに映ってるのは完熟5個で作ったゼリー寄せだよ。

下茹で段階で崩れちゃったからね、ゼリー寄せにしてみた。

これも、怪我の功名!見た目は悪いけど美味いぜよ〜😆✨👍💛

来年の梅仕事がまたひとつ増えたな。ま、嬉しいことだけどね❣️😄✨💛





#梅仕事 #青梅 #白ワイン煮
うっわ✨✨さっすがいちさん!
さすがですー
運転中だったので、
遅くなりました!
木登りからの、採れたての梅で大きな実✨
それだけでも美味しそうだけど、
白ワイン煮にすると、
果肉に、白ワインが染み込んで、
食べ応えある感じで
とっても美味しそー
作業に意味がある工程、なるほどだよね、
食べたら感動だよね、
共感してもらえて、ほんとに嬉しい。
私が見たのは、去年の雑誌。
きっと、定番なのかな、
ランチの最初に出るみたいね、
まずは、わっ✨✨と驚く感じで料理が始まるのかな、行ってみたいです。
因みに、本物瓶詰めお取り寄せがあったよ😆
青い… 🤣
ゼリー?? もうゼリーまで作ったんだ!
私も昨日の話から、ゼリー作りたいなと思ってたんだ。でも、ゼリーの固まり具合が
いつも上手くいかないので、
躊躇してました。
作ってみてくれてありがとうございます♪
イチロッタ から shakuyaku33443344
❣️
しゃくちゃん❣️😋

いやはや、これは本物だったな。
村田さん、結構奇抜なこともするから、そっちも期待したけど、純粋に美味かった。
こりゃ正真正銘、和食だな。😄

ま、菊乃井なら間違いないよ。コロナ収まったら行きたい店がたくさんあるよ。県外出難いからな〜😅

あ!たぶん本物取り寄せより僕やしゃくちゃんの作ったモノの方が美味しいよ。そんなもんだよ。試しに買ってみ、がっかりするから。😆

僕はゼリーはアガーで作ったよ。すぐに固まるから楽チンだしね❣️

しかし、これは早い時期の青梅で作ると、また少し感じが違うのかなぁ、、、
来年は早めに作ってみなくちゃね❣️

しゃくちゃん、ありがとね❣️楽しかったし、美味しかったよ❣️😘✨💛
白ワイン煮も良さそうですね😍
私は茶梅とビール煮を作りました‼️
イチロッタ から Seiko
❣️
セイコちゃん❣️

ビール煮か❣ええね〜️😋

茶梅、作ってたね❣️美味しそう。😋

後でググってみよう、実は作ったことも食べたこともないんだよ。😅

白ワイン煮、初めて作ったけど美味しかったよ❣️セイコちゃんも作ってみ。😉

セイコちゃん、来てくれてありがとう。良い週末を❣️😄✨💛
え⁉️
イチさんち、梅の木があるの⁉️
いいなぁ~

これ、美味しそう

白ワインなんて初めて

ゼリーでも美味しそう

あ、親父ギャグ80点です😉
イチロッタ から ナオミ
❣️
ナオちゃん❣️

は、80点かよ!😳、厳しいな〜、うめぇと思ったんだけどな〜梅だけに。😁

梅の木、あるぞ!5本。登れるのは2本だけどね。いっぱい実るよ。😄✨👍

ワイン煮ええぞ!昨日は実家で日本酒煮、作ったぞ!実家にワイン無かったから代用だな。そっちも美味かったよ❣️

今年これ教わったから来年はたくさん作るつもりだよ!一年待ってね❣️😉

明日はナオちゃんの運転かな?早よ寝や〜😄

あ、、来てくれてありがとね❣️😉✨💛
覗きに来たよーーーーー😁

硝子の器使うと 涼しげで いいよね💙

梅の木があるんやね😃
木登り😆 凄いな~

青梅のワイン煮は 味わった事なかったなぁ(*>∇<)ノ♡

キンキンに冷えたワイン煮😋味わってみたい‼️😁

果肉がトロッと🤤 想像してしまう!
(﹡֦ƠωƠ֦﹡)
うーめー(笑)😆
イチロッタ から ☆Yumi☆

ヒメ〜❣️😆座布団一枚〜✨👍💛

梅、五本あるぞ!今シーズンはもう終わりやね。
今ね、ブルーベリー🫐がたくさん実を付けてるよ!😄

白ワイン煮、美味しいよ❣️ユミちゃんも作ってみ。
その後、日本酒で作ったんも美味しかったけどね。😉💛

ユミッペ❣️来てくれてありがとう。今日は暑いんじゃない?体調崩さないように気をつけや❣️😉✨💛
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