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手料理
  • 2016/10/11
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海老のフリット~サルサ・ドゥエコローリ(2色のソース)~

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プリっプリの海老を、サクサクのフリット(洋風天ぷら)にして、サルサ・ドゥエコローリ(2色のソース)を回しかけて仕上げました。

二つの味覚とサクサク衣のマッチングは絶妙です‼
2色のソースは、海老の頭の出し汁のサルサ・アメリカーナとマヨネーズ、白ワインベースのソースで、旨みと酸味の調和が抜群です👍😊
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