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手料理
  • 2021/07/17
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プリップリ鶏レバーとたっぷりセロリ葉の香草煮

レシピ
作り方
1
鶏レバー250gをしっかり血抜きして、オリーブオイルで表面を強火で炒める。この時中まで火が通ってなくてもOK。
2
大蒜2カケみじん切り、玉ねぎ1/4みじん切り、セロリの葉2本分大きめみじん切りを入れて炒めて、クローブ、ローズマリー、オレガノ、ナツメグなどの香草も入れてサッと炒める。
3
お酒100〜150cc入れてアルコール飛ばしたらヒタヒタのお水を入れて、コンソメ小さじ2入れてグツグツ煮る。
4
水気が無くなるまで煮て、最後に醤油小さじ1と塩コショウで味を整える。
ポイント

セロリの葉は多めに見えますが、火を通すとグンと暈が小さくなるので思いっきり入れてください。
香草はお好みのもので。
お酒は日本酒でもワインでも。それによって味付けを加減してください。

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レバー嫌いの私だけど、自分で作るこれとレバパテだけは大好き😊💘

鶏レバーにたーっぷりのセロリの葉🍀
ニンニク、玉ねぎ、オレガノ、ローズマリー、ナツメグ、クローブなどなども
・⌒ ヾ(*´ー`) ポイポイ入れて

最初に強火でレバーをガーッと炒めるのでレバーの食感がプリっとしててとても美味しいんです😋💕

これ、セロリの葉をもっと減らして、最後に生クリームを足してフープロでガーッとすればレバパテになります。
でもパテにするのがめんどくさいと思った時に思いついた1品✨️
早くて簡単😁

ワインにめちゃ合う〜(〃艸〃)

#レバー #鶏レバー #ワインに合う #おつまみ #簡単料理
こんばんは〜🌙

美味しそうですね!
ハーブも入って香りも良さそうでとても惹かれます。

レバーパテも絶対美味しいですね、これは🍷止まらなくなりますね😍
choco_obaa から パパ氏
キャーo(>∀<*)o
嬉しいお言葉!ありがとうございまーす😄🙏❤️

焼き鳥屋さんのレバー串は食べれないけど、これは大好きなんですよね〜😋
あ!この前のパパ氏さんのうな肝も大好きです‼️😆

血抜きさえすればあとはどんどん炒めて煮込むだけなので、フライパン1つでめちゃ簡単です🎶

これとパンとワインで至福のひとときが過ごせます〜(๑σωσ๑)♡
noe
これまた、オサレ〰😍
パテにしたら、カンパと会うね〰
美味しそう〰💓💓
choco_obaa から noe
こちらにもありがとう😊💕

カンパ焼けたから、コレ食べたくなって急遽スーパー走ってレバー買ってきたの😆
パテするのがめんどくさい時はコレお勧めだよん。←なんでもめんどくさい私🤣
私も、レバー苦手なんですが😅
たま〜に、やっぱり食べなきゃなぁ〜と、たま〜にパテ作ります😆

このままでもいいですね👍👍
choco_obaa から yucca@
yuccaさんもレバーだめなんですね😁
お仲間〜(*´∀`)人(´∀`*)

これ、セロリ葉がたっぷりだから、レバパテに比べてレバーの臭いがグンと無くなるんです!セロリが好きな方にはおススメです😊

女性はレバー摂るととても良いって言いますもんね!どうせなら美味しく簡単に頂きたい😆んで綺麗になれたら言うこと無し‼️ですね👍💗✨️✨
こんにちは☺️chocoさん♡
これ絶対作るねんと呪文のように chocoさんのレシピみながら 呟いてました🤣
🌟

今日も 暑いですね いきなりやって来た猛暑日🌞🔥

熱中症に気をつけて下さいね〜🍧🎐
if you follow me I will follow you
choco_obaa から なる
こちらにもありがとうございます‪⸜(*ˊᵕˋ*)⸝‬💕✨

血抜きの処理さえしっかりすれば、簡単に美味しく仕上がりますよ〜😋💕

栄養、ビタミンしっかり摂って猛暑を乗り切らねば‼️
私の場合そこにカロリーも付いてきてしまうんだけど〜🤣
夏太り得意です😎👍🏻

なるさんもお身体労わってあげてくださいませ(❀ᴗˬᴗ)💓💞
。・:+°
これはヤバイね!
こんなオシャンなレバー
( °_° )食べたことない

レバー大好き
セロリ大好き
香草いっぱいで絶対yummy😋

⭐️頂きます|ω・)و ̑̑༉
choco_obaa から MAKUBI
おー!MAKUBIさんレバー好きなんですね😁
ならばお口に合うかも🎶😄

煮込むのはワインでも良いのですが、酸味が出るのが嫌でウチはいつも日本酒使うんですよね〜。それでも出来上がりはめちゃワインのお供になりますよ〜🌟✨😆
シャリマー から choco_obaa
こんにちは✨

これ、とても美味しそうです😋
ハーブはドライでも大丈夫ですか?

お酒🍸️✨🍷
呑めないけど、いつか作ってみたいです😊
choco_obaa から シャリマー
こんばんゎ✨🌙

大丈夫ですよぉ!私もよくドライ使います😁

お酒飲めなくても、パンやライスのお供に合いますよ👍💗旦那ちゃまはオンザライスしてました😆

来てくださってありがとうございます😚🙏✨
シャリマー から choco_obaa
こんばんは✨

そうなんですね😊
美味しそうです😋

ありがとうございます💕
シャリマー から choco_obaa
おはようございます✨

今日はこれを作る予定です😊
パテにしようかなぁ🤔

宜しくお願いいたします🙇
choco_obaa から シャリマー
シャリマーさん♡

わーい(≧∇≦)
楽しみ〜😆🌟✨
パテにするならセロリ減らして仕上げに生クリームかクリチなど混ぜてから冷やし固めると良いですよ🙆‍♀️

鉄分バッチリとって、猛暑乗り切りましよ〜\(*°∀°*)/
シャリマー から choco_obaa
choco_obaaさん、こんにちは~✨

は~い、楽しみです😍💕
ありがとうございます🎵

乗りきりましょう👊✨
シャリマー から choco_obaa
choco_obaaさん、こんにちは~✨

できたけど、ちょっととろとろすぎかなぁ🤔
パテというよりはペーストですね😅
でも美味しい😋🍴💕

ありがとう💕
choco_obaa から シャリマー
できましたか??

うーん🤔
煮た時に水気が残ってたのかな??
もしかして冷やす前に食べた??
冷やさないと多分柔らかい。

しっかり冷やすとちゃんとパテの固さになるはずなんだけどなぁ。冷やす時は上が空気に触れないようにペーストにピタッとラップをくっつけておくと変色もしませんよ〜😊

私もパテ食べたくなってきたァ😆
シャリマー から choco_obaa
水気が多かったみたい😅😅😅

もう少し冷やしてみる!

できたてでも美味しかった😋🍴💕

ラップしました~😊
シャリマー から choco_obaa
こんにちは~✨
暑い夏🏄️☀️🍧

今日はズッキーニ(黄色と緑)、玉ねぎでコンソメゼリーを作って、この間の鶏レバーペーストというかバテを添えてみようと思っています😊

美味しくできるかなぁ🤔
コンソメゼリーは美味しくできたんだけど、鶏レバーペーストというかバテと合うといいんだけど、choco_obaaさんはどう思いますか?

ちょっとおしゃれに盛りつけてみようと思って、ヘルパーがくるから味見してもらおうかな?
choco_obaa から シャリマー
こんにちわ😊

ホーーー( ˙◊˙ )
なんだかオサレなものを!✨️✨

レバーパテにもコンソメ使ってるから合うような気はするんだけど🤔
いつもパンや野菜に塗ったりするばかりだから…😅

頼りなくてゴメンなさい(>_<)💦

ちょっとずつ口に含んで味見してみては??すんごいマリアージュの出来上がりかも😆🎶

上手くできたら私にも作り方教えて〜☺️🙏💕
楽しみ〜😋💕
こんにちは~✨

うん、イメージではおしゃれ😅

いえいえ、ありがとうございます🎵

は~い、頑張りま~す👊✨
シャリマー から choco_obaa
choco_obaaさん、おはようございます✨

鶏レバーペーストというかパテ、冷凍してあります!

この間のズッキーニ(黄色と緑)と玉ねぎのコンソメゼリーに添えた料理、ヘルパーさんに味見してもらったけど美味しいとのことでした😊
ありがとうございます💕

台風、気になりますね~🍃🌀☔
choco_obaaさんも気をつけていてくださいね!
choco_obaa から シャリマー
おはようございます٩(*´꒳`*)۶

昨日からSD不調で、どの画面も真っ白けで😱お手あげ状態でした😭
シャリマーさんのメッセージで治ったのかな(。・о・。)
見れるようになった〜٩( ˆoˆ )۶
復活〜😆🌟✨ありがと!

レバーペースト気に入ってもらえて嬉しい〜💖😍💖
私もまた作りたくなってきた(*´艸`*)

次々と台風&熱帯低気圧来てるね🌀😲
こういう時は家に籠って美味しいもの食べるのが1番だね😋
シャリマー から choco_obaa
は~い、お邪魔します~😊

そうだったんだ?
復活、おめでとう🎉😉❤️

レバーペーストというかパテ、とても気に入って冷凍してあります🥰
今朝は前菜みたいになってしまったけど、じゃがいもに添えてみました😋🍴💕

台風➰🌀
そうですね~、美味しいもの、食べましょう🤗
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