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手料理
  • 2012/10/08
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バニラアイス

レシピ
材料・調味料
卵白
L3個
卵黄
L3個
生クリーム
200ml(1パック)
砂糖
60g(3つに分ける)
バニラエッセンス
3滴くらい
作り方
1
ボウルを3つ用意し、卵黄、卵白、生クリームをそれぞれわけて入れ、3つに分けた砂糖をそれぞれのボウルに入れ、角が立つまで泡立てる。
2
泡立てた3つを合わせて、バニラエッセンスを入れたらゴムベラでさっくりと切り混ぜる。
3
容器に入れ、冷凍庫に入れて固まったら出来上がり。
ポイント

砂糖と表記しましたが、上白糖でも三温糖でも大丈夫です。(グラニュー糖はまだ試してません)

うちは子供のおやつなので安い生クリームですが、高級感を出したかったら高めの生クリームをお使いください。
冷凍庫に入れたあと、何度か出して混ぜるとなめらかになるらしいです。

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