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手料理
  • 2015/05/07
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ガルバンゾーのカレー

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
ガルバンゾー
2カップ
玉ねぎ
一つ
ししとう
二本
赤唐辛子
一つ
ターメリック
少々
コリアンダー
大さじ1
クミン
大さじ1
レッドチリパウダー
少々
ガラムマサラ
小さじ1
黒胡椒(粉末)
少々
生姜
大さじ1
にんにく
1片
トマトピューレ
2分の1カップ
プレーンヨーグルト
大さじ2
作り方
1
ガルバンゾーを3倍の水(分量外)で
一晩おき、そのまま戻し汁ごと火にかけて沸騰したら弱火にし指で潰れるくらいになるほど煮る
2
玉ねぎ、ししとうはみじん切り。
鍋に油を入れ火にかけて赤唐辛子とシナモンを入れ香りだかくなるまで炒め、玉ねぎを加え良い色がつくまで炒める。
3
続いて生姜、にんにく、ししとうを加え炒め、ガルバンゾーを煮汁ごと加え豆に水が浸るくらいに水を足し10分ほど煮る
4
トマトピューレを加え5分ほど煮て火を弱めヨーグルトとを加えさっと火を通す。味をみてお好みで塩を足す。
ポイント

焦げないように適度に混ぜる。
鍋の淵が焦げやすいので注意。

みんなの投稿 (1)
(ガルバンゾー)ひよこ豆のカレーです
豆製品は胃腸にも優しく栄養も抜群。
女性には嬉しい食材です
もぐもぐ! (10)