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手料理
  • 2022/06/26
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大葉と茗荷と菜園ニラの手作りソーセージ

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週末は男の手料理~!
今日も都内は暑い一日でしたが皆さま体調は大丈夫ですか?梅雨明けまでにはまだ一週間ほど掛かるようですが、梅雨明け後は「夏」に向かって更に気温が上がりますからご注意下さいね😅☀️
そして本日作ったのは牛豚肉の特製ソーセージグリルになります。
食材としては牛豚肉の粗挽きミンチ(2:8)にナツメグ,岩塩,粗挽きコショウ,レモン果汁,片栗粉をメインとしてしっかり混ぜ合わせたらタネを三等分にしたらそれぞれにみじん切りした大葉と茗荷とニラを加えて更にコネコネしたらサランラップに包んで冷蔵庫で5時間ほど寝かせて味を染み込ませます。ちなみにニラはバルコニー菜園のもので今回で3回目の採取となります。
冷蔵庫から取り出したらラップからアルミホイルに巻き直したら230℃のオーブンに入れて15分毎に45度づつ回転させながら合計1時間グリルすればOK!
羊腸が買えなかったのでつくねみたいになりましたが(笑)、ちゃんと熟成させた牛豚肉にニラ,大葉が絡んだ美味しいソーセージが出来上がりましたよ~😅👍💦

#SnapDish
#週末は男の手料理
#無添加アラカルト
こんばんは〜。美味しそうなソーセージ😍ビールと一緒にガブッといきたいです😄😄😄
motohiro から f.1125be
おはようございます🎵
少し強めに火を通しているのでジューシーよりはドライで旨味が凝縮したサラミのような仕上がりですが、薬味とスパイスの味も感じられてビールのおつまみにはピッタリですよ~😄🍺(笑)
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