• お気に入り
  • 110もぐもぐ!
  • 8リスナップ
手料理
  • 2018/12/28
  • 1,127

トマトとクレソンのすき焼き

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
すき焼き用牛肉スライス
600g
トマト
2個
焼き豆腐
1丁
長ネギ
1本
クレソン
2束
エノキ
1束
オリーブオイル
大さじ1/2
ニンニク
1片
しょうゆ
50ml
50ml
みりん
50ml
砂糖
大さじ1
4個
作り方
1
トマトはクシ形、長ネギは5cmぐらいに、クレソン、エノキは半分に、焼き豆腐は8等分に切る。
2
鍋にオリーブオイルを敷き、つぶしたニンニク、長ネギ、トマトを入れて火にかける。

★ポイント
オリーブオイルでニンニク、長ネギ、トマトを焼く。トマトのうまみ成分グルタミン酸と肉のうまみ成分イノシン酸で、よりうまみがアップする。
3
ニンニク、長ネギが焦げてきたら★の割り下、エノキ、豆腐を入れて煮立たせ、最後にクレソンと牛肉をさっと煮て、卵にくぐらせ、いただく。

★ポイント
割り下は市販のすき焼きのタレでも、トマトすき焼きのタレでも、OK。酒の代わりに赤ワインを使ってもおいしい。材料を混ぜて一煮立ちさせる。
4
締めはキノコ、赤ワイン、ごはんを加えてリゾット風に。たっぷりパルメザンチーズをふっててイタリアンに。さらにオーブンで焼いても楽しい。
ポイント

社内広報誌 2019年1月号 参考
レシピはすき焼き鍋で作る4人前。

スキレットでは具材はは1人前。
割り下は2人前で作ると良いかも。
(1人前で作ると煮込むのに足りなく、締め分も残らないので)

みんなの投稿 (10)
仕事納めでした、
お疲れさまでした(•ᵕᴗᵕ•)
おいしそうなすき焼きレシピを見つけ、本日は1人分をスキレットで作ってみました。思ったより簡単でおいしかったです。
おはよう!
1年間お疲れ様でした~
寒さが増しますが風邪などひかないようお気をつけ下さいませ!笑
りくれんさん、おはようございました!
色々振り返り、しみじみです★笑(•ᵕᴗᵕ•)
りくれんさんは、年末年始ゆっくりできるのかな??(^ ^)

今日明日は大掃除!
もうひと頑張りです!
ホント寒い〜(>_<)
うっかり風邪ひかないように気をつけます!( •̀∀︎•́ )✧︎ありがとうございます✿︎
訪問しに来ました♪
ちゃっかりフォローしちゃいました

美味しそうなすき焼き😍
LOVEです ひとり分ならこれで良いわ
saya から みるくここあ
みるくここあさん!
わぁー☆ありがとうございます(*›◡︎‹*)

いらっしゃいませ❤︎(*ᴗˬᴗ)そして、
気づくのが遅くなってすみませんっ!

スキレットは取り扱いが難しそうで買ったものの使ってなかったのですが、ひとりごはんにはもってこいだと気づきました☆
飲み会等で家族不在時のひとりごはん、自分だけ贅沢かなと思いながらも1年のご褒美♪まぁいっか!です⸜( ´ ꒳ ` )⸝
みるくここあ から saya
いえいえ気にしないで下さい😃

お料理、得意そうですね
どれも美味しくバランス良い食事

私は苦手で(笑) 簡単な物しか作ってないかも 

ご褒美大切です😊
りくれん から saya
再びおつこんです✋
大掃除頑張ってね!

自分は元旦の午前中まで仕事です~😱
2日、3日は休めるかな~笑😂
今更ながら...
小売りに携わる仕事はキツいよ~~
saya から りくれん
りくれんさん、お疲れさまですー☆
大掃除にならず、普通の掃除レベルでいっぱいいっぱいでしたσ(^_^;)

なんと!!!(๑╹︎O╹︎๑)
私も以前、販売職だったので、年末も元旦も仕事でした。無料で配る紅白もちに長蛇の列…。ショッピングモールの楽しそうな沢山のファミリーをみながらいいなぁと思ったものです。
なので、ホント、お察しします(>_<)

りくれんさんこそ、寒いので風邪などひかないようにお気をつけください☆( •̀∀︎•́ )✧︎
箱根駅伝の日にはお家でゆっくりできているといいですね♪(﹡ˆᴗˆ﹡)
りくれん から saya
ありがとう✋😊
気をつけまーす!
saya から みるくここあ
みるくここあさん、こんばんは☆

褒めてもらったままにしておこうかと思ったのですが…正直にいこう、とσ^_^;

お料理は、気合いが入った日と、そうじゃない日の落差が大きいんです。
「アレ?」みたいな投稿がいつかやってきます!笑

食べれれば盛り付けも気にしかなかったのですが、SDのおかげで工夫するようになりました。特にこの半年はみなさんに刺激をうけて成長したと思います(•ᵕᴗᵕ•)←自分で言っちゃう?!と思うかもですが…σ^_^;

褒めてもらってホント嬉しかったです✿︎
ありがとうございます(*ᴗˬᴗ)❤︎
もぐもぐ! (110)
リスナップ (8)