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手料理
  • 2020/11/18
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レインボーカルパッチョ

レシピ
材料・調味料
鰹のたたき
60g
ヒラメ
40g
レタス
4枚
長芋
5cm
ミニトマト
6個
人参
30g
玉ねぎ
1/8個
チーズ(ブリー)
30g
(ソース材料)
白ワイン
大匙2
ワインビネガー(白)
大匙2
ニンニク
1欠
パセリ
1房
塩胡椒
適量
オリーブオイル
大匙5
作り方
1
鰹、ヒラメ、長芋、チーズは一口大に切る。ミニトマトは半分に切る
2
人参は千切り、玉ねぎは薄く(0.5mm)スライス、レタスは一口大に手で割く。
3
ひらにレタス、にんじん、玉ねぎをのせ、鰹、ヒラメ、長芋、トマト、チーズをかざり、ソースの材料を全て混ぜたソース(カルパッチョソース)を回しかけて完成
ポイント

いろんな色の、いろんな食感の食材を、彩り良く盛り付けるのがコツ。

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